咸肉怎么炖好吃又烂

张大春 2024年11月22日 19:30:09 美食做法 41

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准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来；锅内添加水没过肉肉，加老抽，干辣椒。炖半小时。

做法：青鱼洗干净，斩成块，加少许盐和料酒抓拌均匀，腌制1小时。山药斜切成块，开水煮2分钟备用。起锅烧油，爆香葱、姜，倒入鱼块大火翻炒。加入适量清水，没过鱼，加入山药。

做法：百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

第一步：食材改刀处理，丝瓜刨皮切滚刀块、生姜切姜米、小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，绿豆粉丝用冷水提前泡发备用。

有蛋清腌肉的话，生粉可以少放点儿。再放点儿盐、胡椒粉，腌半小时，如果密封放冰箱的话，这个时间还可以缩短，20分钟够了。现在都是不粘锅了，一般不会出现糊锅之类的问题呀。

双脆炒肉丝主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法：瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。

嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。

咸肉做好吃的有：蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。

先将咸肉放入水中浸泡4小时，目的了脱去一部分盐分，让咸肉软下来。咸肉切成几块，起锅放入咸肉，加入适量清水，加入葱段，姜片，倒入适量料酒。大烧开，立刻捞出，冷水中清洗干净，这一步去味。

咸肉放时间长了不仅会有大量的细菌，而且表面会有异味，可以用水加少量醋来清洗。

将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的。加盖大火煮开后，转小火煮。

冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。冬瓜切成稍厚的块。锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。倒入切好的冬瓜块。

将鳝筒滑油备用，咸肉、莴笋、鲜笋汆水备用；锅入鸡油，煸香辅料和汆水的主料，加入水和调料烧开，倒入鳝筒大火收汁即可。农家小院刀板香原料：香猪肉150克，黄山野笋120克，咸肉各400克。

待咸肉发亮，带一点点油脂，肉质柔嫩可口即可享用。炖土豆烧咸肉将咸肉洗净，斩成小块，土豆切成短方形小块；葱、姜分别切成薄片和薄丝。放入水锅中煮沸焯去五花肉的血水，捞起冲洗干净。

河蚌咸肉豆腐煲的做法（1）把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净。（2）把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟。

将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。咸肉用温水清洗干净表面的盐分，切成薄片。热锅，倒入适量的油，先把蒜末和姜丝都爆香。

您好！咸肉黄豆炖猪爪的做法材料主料：猪爪2个、咸猪肉50克、黄豆200克；辅料：葱姜适量、香叶八角适量、红枣盐适量、料酒鸡精适量咸肉黄豆炖猪爪准备食才放咸肉大火煮开。

猪蹄咸肉黄豆汤的做法步骤黄豆浸泡一个晚上猪蹄洗净放入锅中加水料酒八角葱姜煮一下，待水开后将猪蹄倒入篮中用水再冲洗一下去腥然后从新放入锅中加水葱姜和切块的咸肉熬煮，咸肉能够提鲜。

第一步，泡发黄豆。取能够一盘装下的干黄豆，至温水中浸泡。待颗粒吸收水分变得保暖即可。另外，快要开始做的时候。再将木耳温水自然泡发后处理干净。第二步是处理咸肉。取适量咸肉，先用水浸泡至可以切动。然后切成薄片。

可以与黄豆、海带等食材搭配用来炖汤或是炒菜，以黄豆烧咸肉皮为例，制作方法如下。

咸肉 100g 辅料葱适量有机黄豆酱25g 酱油15ml 白糖3g 鸡精少许姜适量农家咸肉炖锅的做法 1 准备好所有的食材。2 宽粉条浸泡备用。3 长豆角切段，土豆，胡萝卜切块，葱姜切碎。

做法：将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为咸水鸭卤包。取一个汤锅，先将葱及姜以刀背拍松后放入锅中，加入约1/2锅的清水以中火煮至水烧开。

1、春笋咸肉。用料：咸肉500g、春笋500g。做法：（1）春笋切块焯水，去掉涩感。（2）自家腌制的咸肉切块。（3）咸肉加水高压锅焖煮大火3分钟，小火3分钟，加入焯过水的春笋，适量盐，上气大火3分钟，小火3分钟即可。

2、咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜；大蒜洗净，切成斜片；咸肉用温水冲洗干净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入咸肉，煸炒至肥肉透明；加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。

3、茭白炖咸肉将五花肉斩成厚片，茭白切成段备用。锅中加入适量鸡油，五花肉快速煎炒至微黄色，放入茭白拌炒均匀。加入清汤和肉汤（如果没有肉汤可用水代替），撇去浮沫。

4、做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。

5、建议可以参考一下：tastenet菜谱大全问题三：咸肉可以做什么好吃菜咸肉蒸白菜咸肉蚕豆饭咸肉冬瓜汤咸肉蒸春笋咸肉荷叶夹咸肉炖笋咸肉蒸鲈鱼。。

小伙伴们，上文介绍咸肉怎么炖好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。