发面箱怎么做「发面箱价格」

朋友们，你们知道发面箱怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

蒸馍用的老面(发面引子)如何制作?

面引子的制作方法：取适量面粉放入干净的盆内，加50度左右适量温水。用筷子搅拌。用筷子搅拌好以后，用手和面揉面，把面絮揉成面团状即可。

将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀。盖上盖子，放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝状小气孔，并且没有酸味才是最佳状态。

发面引子：取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌 取面粉50---100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。

老面制作方法上次发好的面，留下一块（用泡打粉发的面不行，因为泡打粉是化学蓬松剂，里面没有酵母菌）放到面粉中即可，下次用时，直接拿出老面头，用水化开，使用即可。这个方法也是最传统最经典的面头做法。

请问:做面包时没有醒发箱,如何使面团发酵?常温应该不行吧?

常温可以发面，就是时间长，要一两个小时，如果要快速发酵可以把面盆置于蒸锅内，蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。

现在夏天室温就可以发酵了。如果天气比较冷，就放在稍暖一些的地方，例如暖气旁。或者把烤箱或微波炉空开一小会，等里面温温的就行。装面团的碗都要密封好的。二次发酵的时候在旁边放两杯温水以增加湿度。

问题四：家中没有发酵机如何做面包的醒发？ 现在夏天室温就可以发酵了。如果天气比较冷，就放在稍暖一些的地方，例如暖气旁。或者把烤箱或微波炉空开一小会，等里面温温的就行。装面团的碗都要密封好的。

可以，常温也可以，不过发酵慢，且没有水分。还有可以用温水，大概50度左右，因为面包发酵大概在35-40度左右，谁会渐渐冷却，所以要高一点，将水放在盆子里，上面放漏孔的帘子，将面包放在上面，然后密封。

冰箱能发面吗?

可以。提前一晚和面，放入冰箱，让低温减缓面团发酵的速度，这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，而且低温长时发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。

和面放冰箱能发酵，这种方法一般叫做低温冷藏发酵，需要的时间比较长，晚上和好面，放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏发酵一夜，第二天早上起来可以直接用，也可以再将面团放在温暖的地方静置20分钟。

能。冷藏的面团可以发酵，环境温度低，使得它发酵所需时间比在正常环境中长。中种面团和液种面团都是搅匀后放入冰箱长时间冷藏，带其充分发酵后才与其余原料混合。而这个冷藏发酵的时间，一般不低于12小时。能。

发面是可以放在冰箱发酵的。将和好的面团放入保鲜袋中，封好口，或者在面盆上面盖好保鲜膜，放入4度左右的冰箱冷藏室中，10小时左右就可以完成发酵。

面团不可以放进冰箱发酵，面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH5-0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。

不可以。发面的最佳环境温度在30-35度之间，湿度在70-75%之间。一般低于20度就不能发酵。冰箱内冷藏温度不会超过10度，湿度也很低，所以在冰箱内不会发酵。

冰箱如何发酵面团窍门

揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气，袋口扎紧，直接扔冰箱冷藏就行了，一至三天内都可以使用，一般24小时就已经完成了基础发酵，而且由于发酵速度减慢了很多，酵母可以慢慢地酝酿出更好的味道。

准备500克中筋面粉，加入6克白糖，5克酵母粉。一般情况下，500克面粉搭260克清水，比例刚刚好，夏季用清水，冬季用温水，不要超过30度，边倒边搅动，搅出面絮后，再下手开始揉面。

下手揉成光滑的面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，在常温下发酵20分钟，然后转入冰箱冷藏中，晚上10点左右放入，冰箱冷藏室的温度，大约7度的样子。

家用发面箱好用吗?能快速发面吗

现在一般都是用发酵箱会多一点。毕竟自然发酵的时间会比较长，而且发酵箱发酵的效果也比较稳定。

用烤箱发面不存在安全问题，只是把它当作大保温容器（实际上它达不到保温的效果，只是比放在外面好一点）。

好用。和面用恒温盆的好处：恒温盆表面光滑，和面时不宜粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。恒温盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。

家用没打面机能发面。家用和面机 家用和面机是可以通过科学功率配比，微电脑控制，模拟手工和面系统将面粉和水进行均匀的混合的厨房智能小家电。

往往有些人因为总是发面发不好，所以很少吃这些食物，我们都知道做面食如果能把面发好，面食也就做成功了一半，下面我们一起了解一下快速发面的方法是怎样的？快速发面的方法 酵母用量适当加大些，面粉的2%。

发面教程 用料：面粉2000克、干酵母12克、温水1000克、泡打粉16克。面粉。白糖酵母泡打粉倒入面粉。倒入温水。水少了可以少量手沾水，不要一下子又倒水。

小伙伴们，上文介绍发面箱怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。