熏干怎么制作_熏干怎么做

各位朋友，大家好！小编整理了有关熏干怎么制作的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

熏干是什么,怎么制作的

1、熏干 ：豆腐干-→切制-→浸泡-→晾干-→熏制-→成品 主要工艺参数：l 切制：切成长6cm，宽2cm的长条块。

2、湘菜“香干炒肉丝”中的“香干”是五香豆腐干，也被称为熏干，是豆腐的再加工制品。它具有咸香爽口、硬中带韧的特点，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

3、豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

4、取一起锅，加入大约1/3水量的烟熏木屑，放到热源上，先加热几分钟，等到烟开始冒的时候，将熏锅取下备用。 取一平盘，将调好的豆腐干放入，淋上适量的色拉油，用保鲜膜封好盖住，放到冰箱中静置大约半小时。

5、熏鱼干的制作过程1 鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。

6、五花肉洗净，入锅煮至八九分熟，捞起冲洗一遍，切成薄片备用；辣椒洗净切碎。烟熏豆干洗净切小块，大蒜苗洗净切段。热锅倒油，放熏干煎一会盛出。

烟熏干怎么做成的、是怎么个过程、怎么熏的

将豆腐干切成约0.5 ~ 1 厘米的薄片。 将盐、白胡椒粉、料酒和糖加入适量的酱油中，调成和合适的腌料，腌制豆腐干片20 ~ 30 分钟。

把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。

熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。

在做的过程中，要轻轻用筷子去搅动一下，会更入味，更容易煮熟。在煮的过程中，时间不要太久，一般20分钟就可以了，久了会影响它的口感，当豆干九成熟的时候，再把其它材料放进去。

豆芽炒烟熏小鱼干的做法 豆芽洗净。大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。烟熏小鱼干提前用水泡15分钟左右。热油炒香姜蒜，倒入小鱼干炒香。加入大蒜根部一起翻炒。加入豆芽翻炒。

步骤：将新鲜的猪肺清洗干净，切成片状，用水浸泡半个小时去血水，取出沥干备用。准备一个熏炉或烤箱，放入炭火或木炭并点燃，等待炭火燃烧成灰烬，放上熏架。将猪肺片均匀地涂上一层盐，抹匀后，平铺在熏架上。

熏豆干怎么做好吃

第1步、锅里放油，放葱姜蒜以及花椒，把它炸熟，炸出香味儿。把烟熏豆腐干切成大块。放进油锅里用小火慢炸。第2步、我们把所有的配菜准备好。香菜洗净去掉根部。小米辣切成圈圈。

将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤。

：芹菜的嫩叶也可食用，营养比梗更加丰富；精灵拿它做其它菜了。2：香干及芹菜都有一股特殊气味，无须太多其它调味料，最原汁也就最家常。

炒锅里铺上锡纸，然后加适量白糖和茶叶。1用筷子做个架子，将豆干铺在上面，豆干之间一定要有空隙。1盖上锅盖加热直到冒烟，然后关小火熏制5分钟左右，中间关火翻个面再熏另一面5分钟。1拣出来晾凉就可以了。

首先将豆腐干切成条，如下图所示。然后下锅煮一下，水开捞出备用，如下图所示。锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香。然后将大火爆炒，炒至豆芽熟透，放入韭菜段。

还有一种做法也很好吃。在做时，先把豆干切成块状，然后放油进锅里，八成热时，把豆干放进去煎，当它两面都变金黄色的时候，把它盛出来放在一边备用。

烟熏豆干怎么做?

1、把豆腐坯子置案上，将盐、香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成5厘米见方的小块，按每10个重叠堆放2小时左右，让其入味。

2、首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆。放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度。将勾兑好的盐卤水慢慢加进去。看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20分钟。

3、烟熏豆腐干制作方法如下：工具/原料：蒸笼、盆、豆腐、盐。豆腐切成片三或者四片。抹上盐，腌20分钟左右让盐入味。豆腐放进蒸笼里面蒸 ，可以重叠累放。

4、首先，我们需要准备好豆腐干和烟熏炉。豆腐干的制作过程并不复杂，我们只需要将豆腐切成小块，然后用开水煮熟，再晾干备用。烟熏炉则是专门用来烟熏食物的一种设备，一般由炉体、烟道和燃烧室等部分组成。

5、(1)腊肉、腊肠、豆腐干分别切片 (2)豆豉稍稍剁碎、香葱切末 (3)取一深碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。(4)放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。

6、主料 豆干十块 辅料 葱，姜，生抽，鸡精，辣椒油 烟熏豆干的做法步骤 豆干切片，加入葱末，姜，辣椒油生抽。烧少许热油加花椒，淋上即可。

蜜汁熏干怎么做?

1、.大火煮至汤汁半干，加少许盐调味。1继续大火收汁至汤汁收干。1淋入香油拌均匀关火。1豆干已经冷凉加入蜂蜜。1拌均匀即可盛盘食用。

2、例如：蜜汁猪肉干 猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味，腌制1个晚上。用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水。带热风功能的微波炉（也可用烤箱烤制）用200℃热风预热5分钟。

3、既然是蜜汁豆干，糖一定要多放，否则就出不来蜜汁的效果，这个豆腐干口味以甜为主，以咸为辅。糖可以用冰糖，也可以用一般的白砂糖。酱油要用老抽这样深色的酱油，再搭配些生抽，这样上色效果好，煮出来也不会太咸。

4、五花肉洗净，入锅煮至八九分熟，捞起冲洗一遍，切成薄片备用；辣椒洗净切碎。烟熏豆干洗净切小块，大蒜苗洗净切段。热锅倒油，放熏干煎一会盛出。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关熏干怎么制作的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！