酸汤面怎么（酸汤面怎么发酵）

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正宗酸汤面怎么做

1、酸汤面 食材：挂面1把，葱适量，蒜1头，小葱2根，白芝麻适量，西红柿1个，西芹适量，酱油一勺，陈醋4勺，花椒粉适量，油适量，盐适量。做法：食材葱、蒜、西红柿（去皮）、蒜苗，西芹切成小段，西芹叶子摘下来单独放。

2、备菜，葱花，红萝卜丝。绿菜，白菜清洗切段。做酸汤。凉锅倒入香油，五成热放入姜片和白芝麻，再倒入香醋炝锅（我家没有白芝麻了，在碗里放了芝麻酱代替）。再加入一碗清水，烧开后关火，放食盐。

3、第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。

酸汤面怎么做需要什么材料

葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

步骤：所有材料准备好，开始制作懒人酸汤面。将香葱、大蒜、生姜，分别切成葱花、蒜末和姜丝，装盘备用。将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻，一起倒入同一个碗中，碗要稍微大一点。

第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。

酸汤面做法一，材料 细面条，油菜，红油，白芝麻 做法 细面条放锅里煮。面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开就好，油菜捞出，面条捞出过冷水。取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋。

想要做出一碗可口开胃的酸汤面，要注意下面几个地方。第一，选择正确的食材。我们到饭店去吃酸汤面，会发现基本上所有的面条都是圆形的。所以，在家里煮我们也要挑选这种圆形的面条，一般菜市场里都有卖。

酸汤面的做法 食材龙须挂面辣椒粉要香辣的，不要小米辣这种小葱没有可不放大蒜没有可不放熟白芝麻油菜其他青菜也行，没有可不放鸡蛋调味料醋鲜味酱油味极鲜一品鲜之类盐糖。

酸汤面条怎么做才好吃

滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。

酸汤面条做法用料面条1份，葱1小段，香菜1根，盐适量，米醋适量，生抽1小勺，鸡精适量，香油半小勺做法1葱和香菜切碎2加入盐小半勺，鸡精少许，生抽1小勺，醋15勺，香油小半勺3面条1份下开水锅。

葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜；根据个人口味加入盐、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；面条用白水煮开后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤，搅拌均匀。可以捞适量的面。

第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。

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