鳝丝怎么炒

大家好！小编今天给大家解答一下有关鳝丝怎么炒，以及分享几个鳝丝怎么炒不腥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鳝丝炒什么搭配最好?

主料；鳝丝400克、青椒50克、茭白1根。辅料；油2汤匙、老抽1汤匙蚝、油1汤匙、黄酒2汤匙、白胡椒粉少许、生姜少许、蒜末少许。

韭菜炒鳝丝 原料：鳝鱼，韭菜，植物油、盐、酒、鸡精各适量。做法：鳝鱼去内脏洗净切丝，韭菜洗净切成小段。锅内注油烧热，下入鳝鱼炒片刻。加入调料、韭菜炒匀即可。

芹爆鳝丝 原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法：鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。西芹去筋切丝；香菜切段。

炒鳝丝怎么做才好吃?

1、炒鳝丝的做法步骤：先把鳝丝的内脏去除 洗净后切段 准备调料，黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花。

2、生炒鳝丝 材料 生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。做法 将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。

3、）油温烧制6成热下入一半的大蒜和姜末，翻炒10秒之后再下入腌制好的鳝鱼丝翻炒30秒。6）然后加入料酒10克、生抽3克和酱油3克炒匀之后再加入蚝油2克、老抽2克，翻炒均匀。

4、将炒锅旺火烧热后加入植物油烧热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒；烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。

5、炒鳝丝的家常做法如下：主料/辅料：鳝丝200克、干香菇8个、青红椒少许、稻米油、料酒、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、姜、蒜。

6、绿豆芽二两。鳝鱼三两。甜椒一个、绿菜椒一个切丝。老姜一小块切丝。盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。制作方法 鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。切丝。

响油鳝丝怎么做如何做好吃

1、响油鳝丝的做法步骤 鳝丝洗净切段，用料酒稍微腌制。 锅里倒入猪油烧热，撒点姜末煸炒后倒入鳝丝翻炒 先喷料酒，然后加入老抽，少许盐，稍多的糖调味。 倒入水淀粉勾芡后装盘，撒上稍多的白胡椒粉。

2、准备食材。把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。放入鳝丝大火翻炒片刻。放入酱油。接着放入盐与糖快速翻炒。

3、准备好用料：黄鳝2条，葱、姜、蒜适量适量，盐、白糖、香油适量，生抽、料酒适量。黄鳝处理干净，再切成4-5CM左右长度的鳝丝。锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下，鳝丝不可在开水中太久，40-50秒即可。

4、老上海味道—响油鳝丝的做法 菜场买的活鳝鱼，现场烫熟，划丝，去肠，回家洗干净，切段。准备姜丝、蒜末、葱花 调一点点淀粉 烧热油，放入蒜末和姜丝，爆香味。闻到香味后，倒入洗干净的鳝丝，爆炒。

5、响油鳝丝的家常做法如下：工具/材料：鳝丝350克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、糖15克、猪油1小块、白胡椒粉2克、食用油1勺、香油1勺。新鲜鳝鱼在菜场宰杀好，回家把肠子摘掉，清洗干净。

6、一半蒜末炒香，放入鳝丝炒至断生，倒入料酒10克、生抽5克炒匀，加入盐半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡。盛出装盘后撒上蒜末、葱花。锅中放入适量油，油温烧至7成热，将烧好的热油淋在鳝丝上即可。

清炒蟮丝怎么炒?

1、鳝鱼肉剔去鱼皮，直刀斜切成粗丝，放碗内，加入精盐、料酒、鸡蛋清和水淀粉拌匀上菜；大葱切丝；姜、蒜切成末。将精盐、料酒、味精、胡椒面和水淀粉置于碗内，加少许鲜汤或清水对成调味芡汁待用。

2、炒鳝丝的做法 准备食材，鳝丝去肠洗干净切段，茭白切丝。请点击输入图片描述 大蒜头、30克油加入主锅，3秒速度6切碎。再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香。请点击输入图片描述 把所有调料倒入小碗，称重混合备用。

3、将葱花，蒜泥依次放在鳝糊上。6 锅中加入食用油，芝麻油。1：1比列，油温5成，浇在鳝糊上即可。

小伙伴们，上文介绍鳝丝怎么炒的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。