鸭掌怎么炒才好吃

朋友们，你们知道鸭掌怎么抄法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

干鸭掌的制作方法

鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时 准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。

做法：将面粉加盐拌匀用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油15克揉匀成团待用；将去骨鸭掌用盐水洗净，切成细末待用。

鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂倒出。

整理食材 鸭掌泡水解冻洗净。土豆切条、莲藕切片、青椒切块，芹菜去掉叶子切段，叶子放一旁备用。蒜拍碎、姜切片、小米辣切碎、小葱挽葱结。干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶用热水泡十分钟，然后沥干水分备用。

加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟 这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。

用豆腐片或芋头片等垫底，加黄酒、葱、姜清蒸。

无骨鸭掌的做法

鸭掌泡好了先取一个出来，用小刀顺着骨头在鸭掌背上划开，然后顺着刀口用手指将肉和骨头分离。先剔除这个较大的骨头，再用同样的手法把小一点的骨头也全部分离出来，一个完整的无骨鸭掌就做好了。

无骨鸭掌清洗干净备用。锅里放花椒，姜片，一勺白醋去腥味大火煮15分钟。煮好捞出来过凉水或者冰水。备好姜、小葱、蒜、辣椒、柠檬等材料。 把鸭掌和材料放入锅中。

做法：将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用。把去骨鸭掌用水清洗干净备用。在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用。

酸辣去骨鸭掌的做法 原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。

流程：制做无骨鸭掌前或是要将鸭脚板煮熟了，去骨，将无骨鸭掌放入卤汁中卤开至5min捞出，锅中油煮沸下土豆炸，收到放进花椰菜炸。最后将炸好的菜捞起来。

鸭掌烹饪方法?

做法：鸭掌先焯水洗净备用，姜切片备用，蒜拍碎备用，大葱切片备用 热锅凉油，下冰糖，小火慢炒糖色。炒制变色即可 把鸭脚倒入翻炒均匀。

做法：将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时。将春笋洗净，切成片，火腿切片。葱切段，姜切片待用。炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。

红烧鸭掌鸭翅的做法 步骤1 我这个是鸭掌鸭翅混合在一起的，其实你单独做鸭翅或鸭掌也是可以的。姜大概七八片的样子，一个八角，图中量四小勺的料酒。步骤2 开小火锅中放少量油，加1勺白砂糖，准备炒糖色。

卤鸭掌。准备食材：鸭掌，大蒜，香叶，八角，花椒，海天一品鲜酱油，生姜，小米椒，白糖，食盐。

鸭掌怎么吃法

1、卤鸭掌。准备食材：鸭掌，大蒜，香叶，八角，花椒，海天一品鲜酱油，生姜，小米椒，白糖，食盐。

2、材料准备：鸭掌、红椒、小葱、姜、蚝油、酱油、料酒、淀粉、油。鸭掌洗净剪去指甲；把鸭掌汆水；再冲洗一下。红椒切片；姜切片；葱切小段。起油锅，先放入姜片、葱段炒香；放鸭掌、红椒片炒匀。

3、今天小我为大家分享一种超好吃的鸭爪做法，鸭爪这样做，嫩滑Q弹，香辣入味，一口一个吃着美味又过瘾。我家里人都比较爱吃鸭爪，尤其是我做的这种凉拌无骨鸭爪，大人孩子都吃不厌。

4、鸭掌洗净备用。把鸭掌放入热水中焯烫一下。焯烫后的鸭掌捞出备用。锅中热油把鸭掌放入炒香。加入适量姜丝、蒜米。加入一勺柱候酱。加入半碗水。加少许料酒。

小伙伴们，上文介绍鸭掌怎么抄法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。