巴蛸怎么清理_巴蛸怎么弄干净图解

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八爪鱼的清洗方法煮着吃

1、做法：将购买回来的新鲜的八爪鱼放入到清水中清洗干净。八爪鱼放入到清水中，然后加入盐和醋搅拌均匀以后，不断的搓洗八爪鱼。直到八爪鱼外面的粘液全部清洗干净的时候就可以了。

2、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，直到八爪鱼表面的粘液被清洗干净。找出八爪鱼的牙齿（图中黑色的东西），抠掉。掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

3、用醋和碱清洗表面的粘液。打开章鱼的头，清洗墨汁，扔掉内脏。剥开章鱼的皮，从头上撕下来。小一点的章鱼反复用细盐擦，然后用水洗。清洗干净，然后从头至下把章鱼的皮撕下来，最后把章鱼冲洗干净。

4、清理好的八爪鱼加适量的盐，入流水中反复搓洗，直到八爪鱼的吸盘中没有泥沙，八爪鱼不粘手为好。

5、八爪鱼的清洗方法 章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。再找出章鱼的牙齿，抠掉。

八爪鱼肚子里的白球是什么?能吃吗?

这是膏，是章鱼的卵巢是可以食用的。八爪鱼里面白色的球实际上是雌性八爪鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的。章鱼这些部位不能吃 内脏器官。

如果八爪鱼身上的是亮圈，那么这个是膏，是章鱼的卵巢，这个是可以食用的。八爪鱼里面白色的球实际上是雌性八爪鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的。

八爪鱼在处理的时发现肚子里有象蛋似的圆球是嘴巴，不能吃。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda）。

能吃，八爪鱼里面白色的球球是它的卵，一般是不建议食用，因为口感不好，而且难以消化，但若是吃了也没啥关系，不含有毒成分，不对健康造成影响。

八爪鱼不能食用的部分就是它的牙齿、眼睛，以及腹内的内脏中的黑色部位。（不过很多渔民也吃八爪鱼的墨汁部位，还美其名曰叫“爆头”）八爪鱼肚子里的白球，其实就是八爪鱼的卵，这个我每次清理八爪鱼的时候都会留下来。

怎样焯八爪鱼?

1、八爪鱼去除内脏；加入盐1勺、淀粉1勺、白醋半勺用力抓洗几遍，这样做的目的是去掉八爪鱼表面的粘液和腥味，让八爪鱼更嫩；切成小块；放入沸水中焯水1分钟，看到八爪鱼脚缩起来，就立马出锅。

2、用盐和淀粉抓洗干净八爪鱼，洗净表面的黏液。摘去牙齿。切成小段。锅内烧水，等水烧至八成热，锅底有小泡泡。这时候倒入八爪鱼焯水。将八爪鱼焯上10秒钟，就可以捞出来了 。

3、锅中沸水，放入八爪鱼焯水，加入一勺料酒，煮熟捞出即可。

4、八爪鱼要想肉嫩不生，入口有QQ的感觉，那么八爪鱼的焯水是很关键的一步。八爪鱼焯水时要在水在锅边微微冒泡的时候下入八爪鱼，八爪鱼只要一蜷缩变形即可捞出过凉水，如果要想口感更好过冰水效果最佳。

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