油条面不发是怎么回事,油条面没劲是怎么回事

欢迎进入本站！本篇文章将分享油条面不发是怎么回事，总结了几点有关油条面没劲是怎么回事的解释说明，让我们继续往下看吧！

我自己家做油条我放点膨松剂和酵母都五个小时了怎么还没有发上来?

1、你好，可能你的油条膨松剂不行，或者你没有发酵好，其实很简单，用无矾油条膨松剂泡多源、食用盐等发酵油条面，油条膨松个大、外酥里软、凉了不发硬。

2、）油温偏低也会造成油条不起个。正常的油温是220-240℃左右。6）醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制，否则会导致面团中的面筋被扭紧，不容易松弛，炸制过程中不易蓬松，体积不易增大。

3、面团没有醒发到位 制作时拉伸面团，如果面团回缩的厉害，说明面团没有醒发到位，这样的面团制作油条往往会造成油条不起个。

4、下面是制作方法你可以好好参考一下，非常详细了。

5、如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。

油条一面发不起是怎么回事?

炸油条膨胀不起的原因 面团发酵不够 炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

油条为什么是两条，一条炸不起来：单条面下油整条外表迅速变硬定型来不及膨胀，两条面重叠的地方不直接接触油，在内部不断产生二氧化碳往外膨胀……油条发起来的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。

和面的方法不对。下面介绍油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：250克、盐：3克、小苏打：3克、食油：1000毫升、泡打粉：2克。

制作时拉伸面团，如果面团回缩的厉害，说明面团没有醒发到位，这样的面团制作油条往往会造成油条不起个。醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制，否则会导致面团中的面筋被扭紧，不容易松弛，炸制过程中不易蓬松。

发面时，酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。冬天气温低，发面时需要在温度较高的室内进行，适当的捂捂更容易发好面。

由于面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。推荐下面这种方法制作油条：推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。

夏天油条不发的原因,发起起大泡怎么回事

1、原因有二：首先是面没发好，其次炸的时候油温不够，下面介绍正确的做法：准备材料：面粉200克、小苏打1克、无铝泡打粉1克、盐少许、玉米油适量、鸡蛋一个、水约60克 制作步骤：准备面粉200克。

2、炸油条的面起大泡通常是因为表面不平整，产生了气泡而形成的。这并不一定意味着面已经发好了。在制作油条的过程中，面团中的酵母需要通过发酵过程，使面团变得酥松有弹性，容易拉长和变形，同时面团的体积也会变大。

3、你好，可能你没有发酵好，或者没有拌匀膨松剂。

4、你好，只有两种可能：发酵问题或配料问题，可以试试采用食用盐和无矾油条膨松剂泡多源A发酵，油条蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬。发酵充分，不会起大泡。

5、炸好的油条有时表面会出现很多小泡泡，主要有以下几方面的原因：膨松剂添加量过大 一些炸油条者除了使用油条膨松剂，还另外添加了泡打粉，产气量过大易造成油条表面出现小气泡。

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