兰州浆水面怎么炝浆水_兰州 浆水面

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于兰州浆水面怎么炝浆水的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

怎样炝浆水好吃?

浆水面炝浆水的做法是切好香菜，备好咸韭菜，放入小碗中备用。锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中，然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中，浆水就炝好了。

首选就是薄荷叶，薄荷叶可以起到清凉提神的作用，还能够使得浆水更加香甜。使用薄荷叶，不仅能够提香，还能起到消炎解毒的作用，是一种非常好的添加材料。其次是姜片，姜片可以起到温中散寒的作用，帮助消化，提高食欲。

水芹菜从浆水中捞出来，用手把浆水挤干。泡发好的香菇切丁待用。生姜切碎，青尖椒一只切碎，浆水芹菜切碎。油烧五成热入生姜碎，片刻后入青尖椒碎，煸香。

仅供参考，不做赘述。另一种吃法是吃干面，裤带面等蘸水面的吃法，浆水汁也有两种选择，一炝熟的，二，生浆水加上熟油，调料和配菜，直接捞面食用。炝浆水四季皆宜，而生浆水特别适用于炎热的夏季。

步骤：韭菜切段备用。蒜苗，蒜瓣，干辣椒丝，切好备用。【炒配料】韭菜切小段，青椒切丁。起锅烧油，放入韭菜青椒，加盐翻炒熟后取小碗盛出。

第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。第2步、调入盐、胡椒粉和味精。第3步、烧至入味。第4步、将浆水菜盛入碗中。第5步、另锅煮面。第6步、将煮好的面条挑入盛浆水菜的面碗中。第7步、成品。

浆水面,难以抵御的家乡美食

姜水偏凉性，所以吃浆水面，最好切两瓣蒜，放油锅里炒一下，再倒入掺了少许水的浆水炝一下，使酸味适中。等浆水烧开了浇在面上，趁热吃，才能让你胃口大开，百吃不厌。

记得曾有南方的亲戚来我家做客，当他吃到第一口浆水面时，就觉得难以下咽，而当我们告诉他浆水的制作方法后，他觉得这不就是捂臭的菜水么？！便再也不肯尝试。

娘的茶饭是远近有名的，最拿手的莫过于浆水面。浆水面是家乡家家户户的日常饭食，清淡爽口，解暑开胃。在老家，浆水面做的好不好，是一家主妇才艺的重要衡量标准。我有着二十年的浆水情结。

如何做好兰州的浆水?

1、第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。第2步、调入盐、胡椒粉和味精。第3步、烧至入味。第4步、将浆水菜盛入碗中。第5步、另锅煮面。第6步、将煮好的面条挑入盛浆水菜的面碗中。第7步、成品。

2、做好的浆水要用干净的东西搅拌，夏天最好隔两三天搅一下。浆水有白花就不要用了，已经坏了。

3、买一袋原装浆水做引子（如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替）。净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。盆子要干净，无油无水，有盖子。

浆水的浆水面

1、锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

2、配料。醋用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。面汤。让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。

3、浆水面也可以先煮好面（ 先将土豆切成粗条用胡麻油清炒后煮到微熟，再放入由小麦面、荞面、豌豆面混合擀成杂粮面），完了加入浆水，以微酸为宜，配以咸菜同样味道可口。

浆水面的做法,简单又好吃

1、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。第2步、调入盐、胡椒粉和味精。第3步、烧至入味。第4步、将浆水菜盛入碗中。第5步、另锅煮面。第6步、将煮好的面条挑入盛浆水菜的面碗中。

2、锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

3、步骤：浆水400克备用。细面条300克备用。热锅放油，入花椒炸香，花椒可捞出，也可不捞出，留着可继续增加香味。放葱花，蒜片，干辣椒爆炒出香。倒入浆水烧开。放适量盐调味。炝锅的浆水盛入大碗。

4、浆水面的做法：用料：孟姑浆水1袋、韭菜一小把、青椒两根、蒜瓣几个、蒜苗两根、面条适量、盐适量、干辣椒丝少许。步骤：韭菜切段备用。蒜苗，蒜瓣，干辣椒丝，切好备用。【炒配料】韭菜切小段，青椒切丁。

5、那么，我们来介绍一个简单的浆水的做法吧~！ 【原料】 芹菜2斤 水适量 面粉少许 白醋少许 【器皿】 选择陶瓷类的瓦罐、瓮、缸一个，玻璃罐子也可以 【做法】 先将芹菜洗净，切成小段备用。

浆水面怎么炝浆水

1、切好香菜，备好咸韭菜，放入小碗中备用。锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中，然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中，浆水就炝好了。面煮好后，倒入炝好的浆水，一碗清香四溢的浆水面就成功了。

2、【炝浆水】起锅烧油，油热后放入切丁的蒜苗和蒜瓣，加少量盐，蒜苗蒜瓣炒黄后倒入孟姑浆水（某宝买的）。稍微加热后盛出。煮面捞出，来两勺炝好的浆水，再加点炒好的韭菜青椒，标配搞定。

3、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定)，取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。面粉中加入水100克调成稀面糊。

4、~~用芹菜，白萝卜，莲花菜切小块一起飞水后备用。 2~~用火做开一缸清水晾凉，加盐，味精，糖，姜片，八角，花椒各适量。 3~~把煮过的蔬菜块放进水缸里面，盖上盖子，5--7天后就成浆水了，可以做浆 水面了。

5、锅里倒入少量的清油，烧热放入花椒粒炒香，当花椒变了颜色时，捞出，倒入葱、姜爆香，炒出香味即可。这里我们将准备好的浆水倒入已爆香的锅中，等待水开。

6、准备好浆水。如果不想自己做浆水，可直接外购。炒锅放油烧热，放葱花炒香，倒入浆水烧开，放盐、味精调味。另起锅烧水煮面。将煮好的面捞入碗中。盛入炝好的浆水。喜辣者可放入适量油泼辣子。

小伙伴们，上文介绍兰州浆水面怎么炝浆水的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。