宝鸡面皮怎么做「宝鸡面皮怎么吃」

朋友们，你们知道宝鸡面皮怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

的做法,简单好吃的宝鸡蒸面皮怎么做好吃

1、步骤 蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。取普通面粉和澄粉400克和匀。加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

3、制作面筋和面皮 小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。

4、蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 宝鸡擀面皮的做法步骤 1 这是真空擀面皮哦，先撕开一个口。放入微波炉 2 不要认为这是纯净水哦。这是调料包 3 辣子调料包，用前摇一摇 4 用微波炉加热哦，又快又省事。

5、如果要做蔬菜汁面皮，讲配料中1250g水其中五百克换成蔬菜汁就好和面糊时水一定要分次加入，避免造成和糊过程中疙瘩过多。蒸制过程中不要揭锅盖避免造成不熟，因为二次在蒸很难熟。

6、做法： 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。

擀面皮都说陕西最出名,那么有什么秘方吗?

1、蒸制面皮，把制好的面皮放入笼中蒸40分钟，筋道、柔软的岐山擀面皮就做好了。切擀面皮，切成手指粗的长条，将秘制的调料和辣椒油，酸辣爽口的面皮就做好了，香滴很。

2、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用。将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

3、步骤准备好面皮。见下图所示：步骤将擀面皮切成粗细适度的条形。见下图所示：步骤豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。见下图所示：步骤取黄瓜洗净切成细丝备用。

4、陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

怎么做好吃,简单好吃的宝鸡蒸面皮的家常做法

做法： 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团，盖上湿纱布或盖子饧20分钟，然后在小盆清水里反复搓洗，水变得像牛奶一样白时就换一盆水。直到洗出的水很清为止。

材料。面粉 两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。

简单难度 宝鸡擀面皮的做法步骤 1 这是真空擀面皮哦，先撕开一个口。放入微波炉 2 不要认为这是纯净水哦。这是调料包 3 辣子调料包，用前摇一摇 4 用微波炉加热哦，又快又省事。

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

手工擀面皮的做法

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

制作方法：用适量的面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜，停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉水。将淀粉水淀一段时间使水与面粉分离为宜，接着把留在粉上的浮水倒净。

手工擀面皮的做法：面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

用料：中筋面粉200g、盐2g、碱面1g、酵母1g。做法：（1）200克面粉加水和成软硬适中的面团，封好保鲜膜，醒面30分钟。

制作面筋和面皮 小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。

调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用。将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

宝鸡擀面皮调面皮的盐水比例是多少呢??哪位大侠知道?

1、小麦淀粉800克、面粉150克、其它淀粉50克、食用盐5克、筋力源2克、酵母10克、水1300克。工艺：将食用盐、筋力源用温水溶解，备用。将淀粉、面粉依次搅拌加入水中，加入酵母发酵8-12小时。

2、克的盐。擀面皮大料水一斤水放15克盐，擀面皮大料配方：1000克面粉，15克的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。

3、调味：取面皮一张切好，面筋20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。

4、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用。将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

凉皮的宝鸡擀面皮

擀面皮做法： 将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约2-3毫米厚，放入笼屉。

擀面皮(Gan Mianpi)为陕西西府（宝鸡）名小吃，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在宝鸡大街小巷均可看见它的身影。

第宝鸡市区的擀面皮：宝鸡市区有许多擀面皮店，其中以“小刘家擀面皮”最为有名。这家店的擀面皮皮薄馅足，汤汁鲜美，口感十分惊艳。此外，位于城北路的“金水擀面皮”也是一家不错的选择。

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