怎么拉烩面

大家好呀！今天小编发现了怎么拉烩面的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！

烩面怎么和面怎样做

步骤五；将羊肉煮至软烂，取出调料包，加盐调味，晾凉备用。 步骤六；然后和面，面粉加一勺盐，拌匀，慢慢加水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。 然后再揉10分钟，盖上保鲜膜醒发20分钟。重复3-4次。

第一步：和面 做烩面要用到高筋面粉，或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中，加入一小撮的食盐，不要加那么多，一点点即可。第二步：揉面 用温水和面，我们慢慢的先搅成面絮，面絮抓在手里边能成团即可。

在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。然后再用手把面疙瘩用力按压到一块儿。

准备好原材料：面粉、一个鸡蛋 食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。将化开的碱水倒入面粉中，用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团。

烩面怎么和面

烩面做法。1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。

烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多，主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长，面条才更有筋。完成后还要放置三到四个小时即可。烩面是河南地区的美食，具有劲道、美味等特点。

羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

烩面片怎么拉面

1、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。

2、将面粉加水揉成光滑的面团 把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

3、烩面怎么拉 烩面直接拉薄扯长就可以。烩面怎么和面 烩面和面方法如下：主料：面粉适量。

4、然后把长条按压一下，擀成长方形的面片，最后用擀面杖在面片的中间按压一下，方便后期拉面。取一个平的不锈钢盘用来装烩面，盘底上刷上植物油，避免烩面沾在盘底。

5、拉面煮面 当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。

6、将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。 小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。 面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。

小伙伴们，上文介绍怎么拉烩面的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。