炖鸡蛋怎么做（西兰花炖鸡蛋怎么做）

张大春 2024年11月22日 00:50:09 美食做法 36

各位朋友，大家好！小编整理了有关炖鸡蛋怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

炖鸡蛋如何炖

第一步把鸡蛋打入碗中，放适量盐打散。放入和鸡蛋同比例的清水。第二步在碗上反扣一个盘子或者蒙上保鲜膜，上锅炖10分钟左右即可。第三步翻开盘子炖到中间部位稍微鼓起，用勺子轻轻按压成块即可。

食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。

准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。

材料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

炖蛋水和蛋的比例是1：5，水放多的时候，蒸出的鸡蛋羹会不成形；水放少的时候，则会蒸成蜂窝状。因此，鸡蛋和水的比例为1：5，效果最佳。水温要在35-40摄氏度之间，温而不烫即可。

炖蛋水和蛋的比例是1：1，做法如下：主料：鸡蛋2个。辅料：油适量、葱30克、盐适量。步骤：准备好鸡蛋和葱，葱洗干净备用。将鸡蛋打入碗中，然后加入适量的盐。

鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：2，如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。鸡蛋羹的做法材料：鸡蛋2个(约100克)，凉开水200克、生油45ml、香油5ml。

蛋和水的比例为1：1～5左右。水蒸蛋方法：材料：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙），蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

炖蛋水和蛋的比例为3：1。炖蛋时需把鸡蛋充分搅拌均匀，需放香油和少量的盐。炖蛋的时间不宜过久，以免影响蛋的口感。炖蛋时最好在蛋液上面加盖或蒙上一层保鲜膜。

鸡蛋和水的比例大概是1：2。3如果泡沫较多，需要打去泡沫，否则蒸出来的鸡蛋会出现蜂窝。4放入蒸锅中大火加热，水沸腾后转小火，约蒸10分钟左右。5鸡蛋羹蒸好后，淋上一点点芝麻油，或者可以放如少量酱油调味。

鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花。

方法一：开水+中火12分钟用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀；然后滤网过滤蛋液取出泡沫；最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。蛤蜊炖蛋制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。

鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。大火烧开水上锅蒸。

做成蛋羹，不仅好吸收，而且做起来简单。想要做出嫩滑的鸡蛋羹，关键在于加水的比例，一般蛋黄和水的最佳比例是1比5。

家常炖蛋炖蛋食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

正式叫法：肉末蒸蛋。上海的习惯性叫法：精肉炖蛋。

步骤一：肉洗净，用厨房餐巾纸擦干。步骤二：剁成肉糜。步骤三：加入咸蛋、鲜鸡蛋。步骤四：加少许酒。步骤五：加入少许橄榄油。步骤六：加入少许葱花。步骤七：上锅蒸熟。步骤八：成品。

以上内容就是解答有关炖鸡蛋怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。