怎么剥鸡蛋不容易烂

张大春 2024年11月21日 14:09:03 美食做法 55

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于怎么剥新鸡蛋的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

新鸡蛋不好剥皮怎么办

1、开始用冷水，这样可以减少将鸡蛋添加到热锅中时鸡蛋破裂。冷却，鸡蛋煮熟以后，立刻捞到冷水里，这样容易脱皮。通过在水槽一侧或平坦的台面上轻轻敲打，将整个壳体开裂。可以在将鸡蛋完全冷却到水中之前完成此操作。

2、鸡蛋不好剥皮是蛋液凝固后和薄膜的贴合度比较高。越新鲜的鸡蛋，其里面的蛋膜也就越靠近鸡蛋壳，因此跟老鸡蛋相比，新鲜鸡蛋更难剥。

3、把煮熟的鸡蛋放在白冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。再将鸡蛋捞出放在桌面，来回用手轻搓鸡蛋。从中间开始剥鸡蛋壳，再剥鸡蛋两边的壳。

4、小妙招：煮好鸡蛋，放进杯子里，往杯子填满水。手指盖住杯口轻轻摇晃震荡使鸡蛋磕碰到杯子壁，直到水都从杯子流出去。

烹饪技巧：加盐：在煮鸡蛋的时候，在锅中放入适量的食盐，食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部，跟蛋白质相遇后，会使鸡蛋的密度增大，形成比较凝固状，在剥壳的时候，里面鸡蛋比较凝固，不容易出现粘皮。

将鸡蛋在桌子上敲一下中央部位，再放在桌面上滚一圈，然后从鸡蛋中间剥开一个小口，把鸡蛋从两边一剥，鸡蛋就剥好了；把鸡蛋放入容器里，再加入凉白开，然后盖上盖子反复摇晃，经过摇晃，蛋壳就会全部脱落了。

在蛋壳上开个小洞使用图钉等，在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞，然后用常规的方式煮鸡蛋，这样煮鸡蛋时，热水就会进入蛋壳中，蛋壳和蛋清就会自然分开。

下面推荐一个剥鸡蛋不粘皮的技巧。想要鸡蛋护皮好剥，我们在煮鸡蛋的时候就要注意了。在煮鸡蛋的时候，水中要加入一勺食盐或者白醋，这样可以让蛋不护皮，就可以让鸡蛋轻松脱壳了。

快速剥鸡蛋的小妙招：滚动法我们只需要将鸡蛋的中间部位在桌子上轻轻磕一下，磕破一个小口就可以了，然后用手掌心的部位轻轻按压住鸡蛋，让鸡蛋在桌面上来回的滚一圈，记住力度不能太大了。

滚动法；我们只需要将鸡蛋的中间部位在桌子上轻轻磕一下，磕破一个小口就可以了，然后用手掌心的部位轻轻按压住鸡蛋，让鸡蛋在桌面上来回的滚一圈，记住力度不能太大了。

1、材料准备：一个生鸡蛋、一个水杯、一瓶白醋。倒入半杯白醋。将鸡蛋放入白醋中，淹没鸡蛋，静待反应。过了一会，你会发现鸡蛋表面出现了好多小气泡，越来越多。再过2小时左右，你会发现蛋壳开始溶解了。

2、（1）鸡蛋煮熟以后先不停火，用小勺挨个把皮敲破；（2）再用小火煮10分钟后蛋壳很方便剥掉。

3、首先将鸡蛋正中间的部分在桌子上磕一下，然后用手将鸡蛋按在桌子上轻轻的滚一圈，让鸡蛋一圈的蛋壳碎裂。这时候就可以用手来剥鸡蛋了，剥的时候注意把蛋壳连着蛋膜，先剥开一个小口子。

4、用镊子剥。抖音剥生鸡蛋具体步骤：首先用坚硬工具在生鸡蛋的一头轻轻敲烂蛋壳同时不能弄破鸡蛋壳里面的一层膜。其次用镊子和手一点点的把蛋壳剥出来，第一次剥花费的时间比较长点，需要耐心。

1、方法一：用手将鸡蛋按在桌子上滚上一圈，把周围的鸡蛋壳都弄破。将周围碎了的壳先剥下来，鸡蛋就会十分好剥了！方法二：在鸡蛋壳的前后都剥开一个孔，一头的孔小一些，一头的孔大一些。

2、方法一：首先我们将鸡蛋煮熟之后放在一个透明玻璃杯里面，里面添加一些水，将鸡蛋外壳覆盖住。

3、冷水冲泡法。鸡蛋煮好之后，把锅里的热水倒掉，然后加入冷水。冷水会让鸡蛋在壳中收缩，增加鸡蛋和蛋壳之间的空间，使其更易被剥。把鸡蛋两头磕裂。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。

4、【1】滚动剥皮法：将鸡蛋在桌面横磕一下，来回滚动即可剥皮。

5、方法先剥小头，再剥大头喜欢吃鸡蛋的朋友，不知道你们有没有发现，任何的鸡蛋都是一头大一头小的。煮好以后的鸡蛋，我们要先把鸡蛋的小头，先剥出一个小洞，然后再把鸡蛋的大头部分，也剥出一个小洞。

2、先准备一锅冷水，往水里加适量的盐，搅拌让盐融化，再把鸡蛋放进锅里，煮5到10分钟。2/4 煮好的鸡蛋不要放进冷水里冷却。生活中很多人喜欢这样做，认为这样好剥壳。

3、首先将煮熟的鸡蛋放在玻璃杯子中，如图所示。然后在杯子中加入少许冷水，能够将鸡蛋覆盖就可以了，见下图所示。接下来一只手端着玻璃杯，一只手完整的盖住杯口，具体操作如图。

把煮熟的鸡蛋放在白冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。再将鸡蛋捞出放在桌面，来回用手轻搓鸡蛋。从中间开始剥鸡蛋壳，再剥鸡蛋两边的壳。

方法一：鸡蛋煮熟后，剥皮的时候很容易剥烂。这时候我们可以把煮熟的鸡蛋放在冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟，利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离。

据测定，刚生下的新鲜鸡蛋pH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以，煮熟后最不容易剥壳。方法：煮熟后放冷水中冷却一会就可以了。沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索。

小伙伴们，上文介绍怎么剥新鸡蛋的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。