怎么炒猪大肠才脆
张大春 2024年10月23日 11:27:47 美食做法 36
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怎样生炒猪大肠才脆
粗处理的肥肠。(精灵生活的周边菜市,有粗略清理,焯水处理的肥肠销售)用剪刀剪开肠子,清理内部附着的油花,杂质等。洗净后放入碗中,加入玉米淀粉,高度白酒(50度以上),用手不停的搓抓5分钟。
小贴士:对猪大肠进行清洗时,一定要反复清洗,直到表面粘液消失。多准备上一些葱、姜、蒜,这样猪大肠在煸炒的过程当中,香味会更加浓郁。想要让炒出来的猪大肠口感脆口的话,对其煸炒的时间要加长。
烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。
炒猪大肠又嫩又好吃的方法如下:先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
其实只要去腥做的好,煮大肠做出来又香口感又好。猪大肠虽然味重,但是经过合理技巧性的处理很容易去除它的异味,做出来还好吃,人们也都喜欢吃。
香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了,辣味十足。小贴士:炒猪大肠的时候,一定要全程大火翻炒,这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。
火爆肥肠怎么炒才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好
1、。先把肥肠洗干净,2斤肥肠加一大汤勺食用碱粉,放进冰箱发1到2个小时。2。锅里烧开水已满过肥肠的水量就可以,等水烧开下肥肠煮至肥肠发硬变成半透明就可以,用手试试,看看是不是很脆。把发好的肥肠改刀切片。
2、方法/步骤1 准备好食材:肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净,可以使用盐腌制一会,如果已经用盐腌制了,之后炒的时候就不要放盐了。
3、原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。
4、肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净。再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净。
5、这样吃起来口感才脆。第三,配点其他配菜肥肠不会油腻 很多朋友在炒菜的时候,会习惯性的在锅内多加油,而这道爆炒肥肠,也要油多才香,但是这样的肥肠多吃几口会发现,有点腻口。
6、猪大肠的做法:清洗。大肠一副,按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。
猪生肠怎么炒才脆口
将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
爆炒猪大肠的用料 首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠,猪大肠一定要确保是新鲜的,另外还需要准备一些调味料,比如食用盐,橄榄油,以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒,最好是选择那种比较辣的那种。
想炒出一盘香脆可口的猪大肠,首先在清洗工作就不能马虎,用清水简单的冲洗是很难将猪大肠洗干净的,在清洗过程中需要用到盐、白醋以及面粉,清洗之后还要经过焯水,之后再进行烹饪。
爆炒肥肠怎么炒才脆皮(炒肥肠怎么炒才是脆的)
1、制作食材:肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。首先制作第一步,洗肥肠。
2、猪大肠洗净,清水放入大肠用花椒大葱姜片料酒大火烧开转小火炖30分钟。 有高压锅就直接用高压锅压15分钟左右就行,用筷子插得进去就表示好了。 热锅热油下姜丝大蒜爆香。 然后倒入辣椒如,炒香。
3、粗处理的肥肠。(精灵生活的周边菜市,有粗略清理,焯水处理的肥肠销售)用剪刀剪开肠子,清理内部附着的油花,杂质等。洗净后放入碗中,加入玉米淀粉,高度白酒(50度以上),用手不停的搓抓5分钟。
4、做爆炒肥肠这道菜,洗肥肠这也十分的关键,除了用面粉来洗,还可以用上一些高度高酒,可以有效地去除腥臭味哦!洗掉的时候也要多冲几遍水,这样才会洗得干净。
怎么炒肥肠好吃
锅里加一点食用油,油热以后加入葱段,姜丝炒出香味,加入炒干的肥肠继续翻炒,一直把肥肠的油分炒出来,加入青红椒段,倒入调好的料汁,继续翻炒两到三分钟就可以出锅了,一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。
热锅热油下姜丝大蒜爆香。 然后倒入辣椒如,炒香。 把炖好的大肠切小块,放入盘中备用。 把切好的猪大肠放入锅中跟辣椒炒一分钟左右。
所有的食材都准备好之后,接下来我们就可以起锅烧油了,油热之后,放入几颗花椒炒香,把肥肠倒进去,大火猛炒将它爆香,一直炒到七八成熟,就可以把洋葱放进去了,洋葱放进去之后继续翻炒。
肥肠洗净,加姜葱入高压锅10分钟,捞出切短段。把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水,放在煲仔底。往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香,再倒入鲜汤烧开,放入肥肠稍煮,捞入煲仔内。
九转肥肠 食材: 卤肥肠、洋葱、青红辣椒 做法: 油热放入姜、葱、蒜、花椒,炒香,放入卤肥肠煸炒,加入一勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺老抽,翻炒均匀。 放入青红椒、洋葱,翻炒均匀,加入一勺白糖,炒匀出锅即可。
生炒大肠怎样炒才使它脆又不老
1、第一步: 把我们刚从市场买回来的新鲜大肠拿出来,把大肠放到大盆里,倒入两大勺面粉,一勺小苏打和一勺盐,用手抓拌均匀,因为面粉有很强的吸附性,加入面粉之后可以吸附掉大肠的黏液,这样就不会那么臭了。
2、清洗后的猪大肠不要直接下锅炒,还要进行焯水,焯水不但可以去除大肠的异味、缩短炒制时间,使大肠保持香脆的口感,而且焯过水后大肠再炒时就不会出水了。
3、肥肠是很多人爱吃的食物,但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆,而且还有很大的异味,今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香,做法也是非常的简单。
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