炸油条面怎么活

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炸油条面怎么和,有什么配方?什么步骤?请教高人

炸油条配方如下：面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量。第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀。倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。将面团擀成薄厚适中面片。

一，和面。300克面粉，5克食盐，5克白糖，5克食用油，4克泡打粉，3克的小苏打，打入一个鸡蛋。我喜欢咸味重一些，所以食盐多放了，大家根据口味，酌情增减。先放50克牛奶，然后少量多次的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌。

步骤十一：放入热油锅中炸制。步骤十二：炸制到油条膨胀。均匀上色即成。步骤十三：出锅装盘，即可上桌品味。

怎么炸油条,怎样活炸油条的面

1、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可 问题四：油条面怎么发 无矾油条用泡多源，明矾油条用面欣酥。膨松个大，凉了不发硬。

2、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、步骤一：面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。步骤二：将其充分发酵。步骤三：打入鸡蛋，加盐。步骤四：将其反复揉匀。步骤五：然后饧发10分钟。步骤六：把面团抻长。步骤七：均匀切段。步骤八：每两个落在一起。

4、自制油条 食材：面粉300克 牛奶155毫升 鸡蛋1个 酵母粉4克 盐1克 食用油适量 制作工艺：将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均，然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。

5、炸油条的做法图解161一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出 炸油条的做法图解171控油捞出食用 炸油条的做法图解181效果图 用手机看这道菜做法 小贴士 一般都是晚上和面第二天早上做，这样发酵粉可以少放点。

6、炸油条面和面方法如下：材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。

怎么样活油条面好吃

1、选择中筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作的话容易回缩、不易成型，且炸制出来的油条太硬；低筋粉蛋白质含量低、和出的面延展性差，韧劲不够，所以用中筋面粉活出来的面是比较适合的。

2、接着下手揣面，油条面不能揉，要采用揣面和叠面的手法，刚开始揣面的时候会有点粘手，多揣一会儿就好了。

3、你可以象蒸馒头那样先把面使上面碱或小苏打，但面一定要软，不能象蒸馒头那样戗面，歪打正着，炸出来的油条肯定更松软更好吃。

4、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。

5、/6 找出一个干净的和面盆，取出500克面粉加入盆中，然后再往和面盆里加入一勺盐，再加一点小苏打粉，为了保证油条的酥脆可以加两个鸡蛋。

6、盐 8G 小苏打 4G 无铝泡打粉 4G 植物油 15G 水 （常温） 275G 涂抹用油分量外 一点点即可 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。

炸油条的面怎么和?

和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。

克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，少量多次的往里边加入清水，一边倒水一边搅动面粉，形成大面絮。用拳头揣面团，揣几下，然后再折叠，反复重复这个过程，揣3次左右，面团就和好了。

然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住 两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

首先，准备好要炸油条的中筋面粉，并把中筋面粉放在盆中。接着，往面粉中加入酵母粉、双效泡打粉和食用小苏打，并用筷子搅拌均匀。然后，往面粉中加入盐、鸡蛋和少量的食用油，并快速搅拌均匀。

炸油条面和面方法如下：材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。

第准备的材料：面粉（最好是特一粉，特二也勉强可以使用），水，盐，鸡蛋（鸡蛋也是有助于蓬松和醒发），酵母粉（没有也可以用苏打代替）。炸油条的面是怎么和？大图模式 第制作过程：和面。

我试验了很多次炸油条,都失败了面调在油锅里就是不膨胀,请朋友教教我...

煎饼面团在油炸时需要很高的油温，在这样的条件下，它在擀面时可以迅速膨胀。面团要软，这样面团的空气才会多，这样炸出来的面包才会膨胀。

炸油条膨胀不起的原因 面团发酵不够 炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

抹油。两块并到一起，拉开后放到油锅里，注意先在油里停几秒，否则油条面会收缩。油温要合适，太低油条不好发，太高则会造成外焦内生。下锅后需用筷子不听搅动，直至熟透为止。否则油条不发。

炸制过程中操作的问题 油条胚放入油锅后，立刻用筷子左右晃动油条，油条这个时候就会迅速膨胀。等油条定型，飘上来我再左右晃动，蓬松的就不均匀了。

，锅里放入适当的油，油温烧至6成热之后用手将叠放好的长条拉长，放入油锅中，炸至一面金黄之后翻面，这样炸出的油条金黄酥软。炸过油条的油，我们可以放凉后放入容器中以后做凉菜或者炒菜都可以用。

炸油条怎么活面?

白矾先到入水里搅拌均匀然后面粉里加入称好的苏打白矾盐泡打粉搅拌 均匀后到入水开始和面 面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。

炸油条面和面方法如下：材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。然后加上酵母粉。

炸油条和面方法如下：食材：面粉500克、油、酵母5克、小苏打5克、鸡蛋2颗、盐5克。

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