自己在家做黄油最简单的方法自己在家怎么做黄油

张大春 2024年11月23日 10:39:33 美食做法 67

好久不见，今天给各位带来的是自己在家怎么做黄油，文章中也会对自己在家做黄油最简单的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样在家里制作黄油?

准备好一个能够装5L奶的干燥玻璃瓶（广口），瓶中倒入重奶油和白脱牛奶，稍微搅拌一下，然后用瓶盖或者纱布盖住（用瓶盖盖住不拧紧），室温发酵1~2天。

把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。

将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。

最好是选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度，所以不建议使用。

方法：首先要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。

挤干黄油：将洗涤干净的黄油放在砧板上，用刮刀将其挤压成一块块的。将黄油块放在纸巾上，用纸巾擦干表面的水分。总之，自制黄油虽然需要一些时间和精力，但可以获得更加健康、美味的食品。

1、准备所需材料。你需要植物油、食用色素和调味料。你可以选择任何植物油，如橄榄油、葵花籽油、花生油或椰子油。食用色素可以是天然的，如胡萝卜素，也可以是人工的。调味料可以是任何你喜欢的味道。

2、沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。

3、最好是选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度，所以不建议使用。

4、动物黄油黄油英文名叫butter，是从牛奶中提炼出来的油脂，颜色比较淡，口感细腻，有着独特的天然乳香，可以直接抹面包，也可以做甜点，而且其营养价值还是奶制品之首。

淡奶油倒入奶锅中，开小火煮。一边煮一边不断搅动锅中奶油，把奶油收干。把溅到锅边的奶油刮下。时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度。

你可以看到这时的黄油和牛奶还是处于分离的状态，这个时候我们就需要借助家里面的一样厨房电器就是破壁机，你可以选择用打蛋器，或者是家里面任何可以通过搅拌的厨具，不过使用破壁机。

所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。2 盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜（约十几个小时），取出，这时可以看到面团中有很多气泡。3 案板上撒面粉，放上面团。4 面团上也筛入少许面粉。

料理机可以使用搅拌功能打奶油。自作方法：在超市里买2盒奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是牌子的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

方法/步骤最好是选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度，所以不建议使用。

小伙伴们，上文介绍自己在家怎么做黄油的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。