蟹粉怎么做好吃

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蟹粉拌面的做法步骤图,蟹粉拌面怎么做好吃

1、蟹粉拌面制作步骤：将4对大闸蟹清洗干净，用蒸箱蒸20分钟，接着拆螃蟹，取出蟹膏、蟹黄和蟹肉。锅内倒入适量油，炒香姜末，倒入蟹黄翻炒，加入蟹肉，加入料酒、香醋。

2、蟹粉葱油拌面用料 小葱 一大把 油 一碗 蟹粉 适量 生抽 一小碗 糖 3勺 蟹粉葱油拌面的做法 热锅入油，小火慢慢炸葱。

3、其实，扬州的烫干丝更加好吃，做法又简单，再配上鲜美的蟹粉，绝了！把大白干切成细细的干丝，怕麻烦的话可以直接购买现成的干丝。干丝焯水1分钟就烫熟了，不要烫太久。最后炒一小碗蟹粉浇在干丝里，加上少许盐就可以了。

蟹粉可以做些什么菜呢?

1、鲜美的蟹粉鲜味，融入娃娃菜和粉丝里，吃起来浓鲜多汁，鲜甜可口。蟹粉拌莴笋莴笋这种蔬菜，吃起来口感脆生生的，清新爽口。不过莴笋有个小缺点，就是它略带一丝苦味。如果在莴笋丝里加一小勺蟹粉，就可以完美掩盖这个缺点了。

2、猪板油熬至金黄色即可捞出，千万不可熬糊，否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜，也可以做油炸饼。油渣捞出后，将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中，炸香后捞出。

3、蟹粉狮子头。蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。蟹粉狮子头主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸（扬州人俗称“斩肉”）。

4、蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代表菜式如蟹粉狮子头、炒蟹粉、蟹黄包子等。

5、首先将猪肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成稍大的丁状，瘦肉切成稍小的丁状。（做这道菜，肥肉和瘦肉的比例是7：3。

炒素蟹粉的做法,炒素蟹粉怎么做好吃,炒素蟹粉

1、做法如下：拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。拆出来的蟹肉。

2、素蟹粉的做法 将土豆和胡萝卜洗净，放水里煮30分钟左右，土豆不要削皮。煮好的土豆剥皮，捣成土豆泥，胡萝卜也捣成泥，分开摆放。调一小碗湿淀粉。

3、土豆煮熟去皮，胡萝卜洗净去皮煮熟，均制成泥，放在纱布里挤干水。冬菇去蒂洗净，与熟笋都切成细丝，放容器中，放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀，即成素蟹粉坯。

4、炒蟹粉的做法：土豆煮熟去皮，胡萝卜洗净去皮煮熟，均制成泥，放在纱布里挤干水。冬菇去蒂洗净，与熟笋都切成细丝，放容器中，放入土豆泥、胡萝卜泥和姜末0.5克搅匀，即成素蟹粉坯。

5、孕妇营养食谱：炒素蟹粉 原料：水发冬菇15克，熟红萝卜15克，熟鲜笋15克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。

怎样制作蟹粉

1、蟹粉的做法如下：用料：河蟹10只、猪油500克、姜1块、盐6克、糖2克、白胡椒粉1克 活的河蟹，公母都可以，母蟹膏多，肉质公蟹鲜美。

2、做法如下：拆蟹时，把蟹黄和蟹肉分开放入容器中。这是十只螃蟹（5只公蟹，5只母蟹）拆出来的蟹黄和蟹膏。拆出来的蟹肉。

3、制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。

4、素蟹粉的做法 将土豆和胡萝卜洗净，放水里煮30分钟左右，土豆不要削皮。煮好的土豆剥皮，捣成土豆泥，胡萝卜也捣成泥，分开摆放。调一小碗湿淀粉。

5、蟹粉面做法步骤煮蟹。很多人蒸蟹都是隔水蒸，这样水蒸气会把蟹肉的水份蒸发掉，肉质比较干。最好的做法是：蟹放入锅内，倒入啤酒，以盖没蟹脚为佳，放入葱姜和少许黄酒，15左右即可。

6、雌蟹黄满，雄蟹肉肥，现在正是吃蟹好时机！中秋节的时候，我买过几个尝鲜，感觉蟹肉还是不够紧实。

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首先要准备螃蟹，最好是母蟹和公蟹各一半，因为公蟹肉多，而母蟹的蟹黄多，熬出的油红，然后将其刷洗干净。

其实，扬州的烫干丝更加好吃，做法又简单，再配上鲜美的蟹粉，绝了！把大白干切成细细的干丝，怕麻烦的话可以直接购买现成的干丝。干丝焯水1分钟就烫熟了，不要烫太久。最后炒一小碗蟹粉浇在干丝里，加上少许盐就可以了。

其实主要是拆蟹啦！这步除了必须去掉蟹胃蟹心之类不能食的之外，还有一关键就是蟹腿折断的时候要把里面那一细条刺皮抽掉哦！自制蟹粉的做法 步骤1 熟猪油姜末爆香，入拆好的蟹肉蟹黄翻炒。

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