酒酿小圆子窍门-怎么使酒酿小圆子变稠

张大春 2024年11月22日 06:55:37 美食做法 53

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么使酒酿小圆子变稠的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

为什么做的酒酿圆子不浓稠

1、刚捂熟的酒酿应该是非常非常甜的，有酸味说明时间摆太常了，或者，没捂好。追问亲。我做的酒酿圆子没有酸味。只是不浓稠而已。答非所问诶。

2、煮醪糟汤圆可以加入姜丝，姜有明显的开胃解腻的功效。不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。

3、很多人做的酒酿圆子不粘稠不好喝是因为少加了勾芡这一步，勾两次芡，第一次薄一点，第二次浓一点，这样做好的酒酿圆子非常的浓稠好喝。勾芡的时间要注意，一定要等圆子膨胀变大之后再勾芡，如果勾芡过早，圆子很难煮熟。

4、这样圆子的口感就不好了，酒酿不能烧的太久不然不好吃，要最后放。等水开，放入圆子，等圆子浮起，放糖，关小火，锅盖不能关，只有在烧水的时候可以，最后把火关了，放酒酿，然后取出，美味可口的酒酿圆子做好了。

1、将玉米淀粉加适量水化开。在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点。将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上。在锅中烧点水，水开后放入米酒。米酒水开后用筷子拨入糯米条。再倒入适量的桂花糖。

2、将鸡蛋打散→将糯米粉和面搓成团子→沸水煮小丸子半分钟→倒一半的水，加入枸杞和甜酒酿→煮开后放入打好的鸡蛋。一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。

3、糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅蒸6分钟杀菌。甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。拌均匀，如果水不够可以再加少许。

4、醪糟汤圆的做法如下：鸡蛋提前在碗中打散备用。锅中入清水烧开，加入汤圆煮至浮起，关火备用。另起一个小锅，加入少量清水，倒入醪糟，煮开。

酒酿小圆子煮稠的方法如下：糯米粉放入小碗中，倒入适量热水，搅拌均匀，和和面一样，先拌成絮状，然后再捏成团。分成小块，均匀的揉成糯米小丸子。

【酒酿圆子】食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。

做法如下：材料：水磨糯米粉50克，醪糟4茶匙，白糖2茶匙，水适量。步骤如下：锅里加入足够的清水，中火烧开。

先将清水放进锅中烧热，然后倒入汤圆煮沸，等再次煮沸之后倒入米酒，然后依量加入冰糖，在慢慢煮至进味。

第一步准备好食材，放一旁备用。然后锅中放水，大火烧开，放入准备好的糯米小圆子。圆子浮起后加入准备好的苹果和糖水桔子，继续烧开。锅内放入适量的酒酿烧开。

这样才可以让使汤圆保持一个似滚非滚的状态，等到烧开两三次之后我们再煮一会儿，这时候就可以捞出食用了，而且汤圆煮上两三锅之后，这时候汤会变得浓稠，我们应该换水继续煮，否则熟得很慢，而且是容易夹生的。

1、可以加点白塘时间炖久点即可很浓稠。材料：糯米粉200克、南瓜120克、细砂糖6小勺、酒酿圆子2大勺。备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片。将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥。

2、枸杞用清水稍微泡一下；鸡蛋打散，去除表面的泡沫备用；锅中倒入适量的水，大火将其烧开，烧至水微微沸腾的时候，倒入圆子，小火慢煮，大约煮1分钟之后，煮至圆子漂浮在水面上，加入适量的白糖搅至融化。

3、准备食材：糯米小圆子、酒酿、蜜红豆、藕粉。藕粉用温水调匀备用。锅中放水，水沸后倒入小圆子轻轻搅拌，防止圆子沾锅底。见小圆子浮起，转中火，加入酒酿。圆子全部浮起，加入蜜红豆。

4、准备下锅。锅里加水，加冰糖，煮沸。加圆子。煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。1加枸杞。1关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。1再次煮开。1煮到汤汁是稠稠的即可。

1、放入白糖、淀粉会让醪糟汤圆煮粘稠。醪糟汤圆煮粘稠的步骤：材料：水磨糯米粉50克，醪糟4茶匙，白糖2茶匙，水适量。步骤如下：锅里加入足够的清水，中火烧开。

2、加藕粉一起煮就会更粘稠，还可以在制作过程中加入一些红枣和蜂蜜，可以让醪糟小汤圆变得浓稠香甜。醪糟又叫酒酿、米酒，含多种酶，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

3、可以加点白塘时间炖久点即可很浓稠。材料：糯米粉200克、南瓜120克、细砂糖6小勺、酒酿圆子2大勺。备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片。将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥。

4、醪糟小汤圆的煮法如下：(1).锅内加水煮开（我做的四人份），倒入酒酿熬制2-3分钟。(2).淀粉用凉水化开，倒入锅内搅拌煮1分钟。

酒酿圆子勾芡用的不是马铃薯淀粉也不是玉米淀粉，一般是藕粉。能最大程度的突出酒酿圆子的特点，使其口感更佳更顺滑。勾芡时，我们只需要在莲藕粉中加入温水搅拌均匀，然后倒入快熟的酒酿圆子里，再次煮沸即可。

可以的，有时我也这么做，但最好是用藕粉勾芡，味道和效果都会更好。

食材：糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺。鸡蛋取蛋清划散。玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉。锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮。

以上内容就是解答有关怎么使酒酿小圆子变稠的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。