风干腊肉怎么做才能软-风干腊肉怎么做

各位朋友，大家好！小编整理了有关风干腊肉怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

风干腊肉怎么做好吃

1、首先将猪肉切成长条状，并抹上盐和糖均匀涂匀，然后在猪肉上均匀撒上料酒，并加入切碎的姜和蒜，再加入适量的孜然，用手均匀地搓揉。

2、第一步；先将风干肉刷洗干净，然后切块。第二步；将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。

3、风干腊肉是一种传统的食品，香气浓郁，口感独特。下面是一些制作风干腊肉的方法，可以根据自己的喜好选择：方法一：用盐腌制 选用新鲜的猪肉，切成适当大小的块状。 在腌肉前，将所有的肉块用温水洗净，然后晾干。

4、第2步烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。

5、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。

6、孜然粉适量、生粉适量 步骤：带皮猪肉。切条。装盆中，加盐，生粉，辣椒粉，糖，酱油，花椒粉，孜然粉。用手揉匀，放置一至二天入味。用绳子串起。晾在通风处，晾干。风干好的腊肉。

风干腊肉怎么做

1、首先将猪肉切成长条状，并抹上盐和糖均匀涂匀，然后在猪肉上均匀撒上料酒，并加入切碎的姜和蒜，再加入适量的孜然，用手均匀地搓揉。

2、风干腊肉是一种传统的食品，香气浓郁，口感独特。下面是一些制作风干腊肉的方法，可以根据自己的喜好选择：方法一：用盐腌制 选用新鲜的猪肉，切成适当大小的块状。 在腌肉前，将所有的肉块用温水洗净，然后晾干。

3、原料：五花肉、猪耳朵、盐、十三香、胡椒粉、酱油、米酒。买来几块肉， 准备做风干腊肉，再准备酱油、 米酒 、胡椒粉 、盐 、十三香，猪肉用白酒清洗一遍。碗中倒入适量的盐， 加入胡椒粉和十三香。

4、首先，在选材方面，制作风干腊肉的最好选择是猪肉，因为猪肉的肉质细嫩，且脂肪分布均匀，这样的肉质可以在制作过程中更好的吸收调料，提升腊肉的口感。一般推荐选择猪肩肉或者猪背肉。 其次，腌制过程。

怎样腌制做腊肉

处理猪肉猪肉切成大块加入白酒放入盆中，充分揉搓洗净。熬制酱料桂皮、香叶等倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，边煮边搅拌。腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀腌制3天。

把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。

将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置三天，如果腌的肉够多，记得每天翻一下面，把上下的肉位置调换一下，让肉腌制均匀入味。晾晒风干。

我认为腌腊肉的用料如下：五花肉、盐、高度白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、味极鲜、白糖。我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。

蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。

猪肉切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。然后洗净，晾去水份。倒入高度白酒。加入白糖。充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。准备好生抽，老抽和盐。加入步骤5的材料。

风吹腊肉做法?

1、space五花肉经过腌制、风吹、熏制，经过时间的洗礼，绽放出新的生命。

2、宜宾的风肉也叫【风吹肉】，还是属于四川腊肉做法里的一种。做法也是腌制+阴凉干透的。用料上为了层次感，多用五花肉做。做法如下。 材料：五花肉10斤，盐500克，花椒10克，八角3个，桂皮1小块，香叶2片。

3、方法一：用盐腌制 选用新鲜的猪肉，切成适当大小的块状。 在腌肉前，将所有的肉块用温水洗净，然后晾干。 准备盐、五香粉、白糖、料酒等调料，按照自己的口味配制腌料。

4、准备好腌肉调料，花椒和盐，白酒倒进喷壶，生姜切末。盐、花椒用小火炒至盐变色，微黄，闻到花椒麻香即可。选肉以靠近前腿腹前部，分层比例是最佳，是上选的五花肉，肥瘦均匀，肉质松软不柴。

5、风吹肉其实也是我们常说的腊肉，不过这个风吹肉就会更加简单，只需要把盐抹上再过一下酱油就可以挂起来风干了，其实也会和腊肉的做法相似。

6、孜然粉适量、生粉适量 步骤：带皮猪肉。切条。装盆中，加盐，生粉，辣椒粉，糖，酱油，花椒粉，孜然粉。用手揉匀，放置一至二天入味。用绳子串起。晾在通风处，晾干。风干好的腊肉。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关风干腊肉怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！