怎么做酸鸡爪_自制酸鸡爪的做法大全家常做法

大家好！小编今天给大家解答一下有关怎么做酸鸡爪，以及分享几个自制酸鸡爪的做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酸辣鸡爪正宗制作方法

1、酸辣无骨鸡爪的做法 步骤1 将性感的鸡爪剪掉手指甲进行脱骨 步骤2 剔大骨，用刀划开鸡爪关节部位和掌心 步骤3 剃好的大骨头 步骤4 烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。

2、第一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。

3、第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

4、鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示：姜切片，如下图所示：将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟，如下图所示：煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。

5、酸辣鸡爪存放注意事项：装鸡爪的容器要先放在锅中用沸水消毒，确保没有细菌，细菌的滋生会导致后期制作的鸡爪腐败变质。在往里面加入柠檬的时候，要把柠檬里面的果核去掉，这样制作出来的鸡爪才不会有发苦的口感。

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门

取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。）1用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。

鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。脱骨后的鸡爪加蒜，小米椒，青椒，糖（稍微多一点），剁椒，醋，多一些生抽，柠檬汁和两小片柠檬。

鸡爪剪指甲洗净泡水。凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。洗掉鸡爪上的浮油和血沫。

酸鸡爪怎样做又爽又好吃

1、第一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。

2、开胃爽口的酸辣鸡爪的做法 买回的鸡爪洗净泡10分钟水 剪指甲 凉水放入锅中，加入香叶，八角，花椒粒，桂皮，姜片，小葱段，料酒。主要为了去腥。煮20分之后马上过凉水，多过几遍加强鸡皮的弹性。摸着鸡爪已经凉了之后控水。

3、买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段。姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段。起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟。煮好后，捞出，用清水洗净。

4、抖音版酸辣凤爪的做法 鸡爪洗干净，剪掉指甲，从中间剁开，分成骨棒和鸡爪两部分。

5、将鸡脚洗净 切好蒜、辣椒 酸 放姜、酒进去煮沸，拿筷条可以捅破皮层即可。

小伙伴们，上文介绍怎么做酸鸡爪的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。