洋葱怎么选好吃 洋葱怎么选

朋友们，你们知道洋葱怎么选这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

超好吃的洋葱选品秘诀!

1、品种选择：洋葱按其皮色可分为白皮，黄皮和紫皮三种。其中，紫皮洋葱的营养价值最高，因为其含有的蒜素和槲皮素较多，口感也最为辛辣。白皮洋葱的辣味最淡，含有的槲皮素也较少，口感偏甜。黄皮洋葱则介于两者之间。

2、要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。

3、切成洋葱丝浸泡，能大大减少洋葱的辛辣味，放到盐水中浸泡过2次以后，可以把洋葱里的“液态”浸泡出去，洋葱的甜味就会变淡，吃起来不那么冲，口味更强。

4、[烹饪小秘诀] 洋葱可生食；较喜欢生味者略翻炒数次即可。

5、洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。

如何挑选洋葱的肉比较厚

1、存放时刻不同黄皮洋葱的水分含量多，果肉更厚，所以存放时刻更长一些；反之紫皮洋葱较黄皮洋葱比较，水分含量低且果肉薄，所以放时刻不宜过长。

2、仔细观察洋葱外表，选择头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

3、春夏肉厚，秋冬更辣 在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更 *** ，皮更厚，水分少一些。

4、看外皮干燥程度。如果洋葱足够干燥，就能抑制其发芽，所以一定要挑选表皮看起来比较干燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况，一定不能购买，这种洋葱果肉的口感已经改变，而且买回家之后也不能存放太久。

5、洋葱怎么挑选不辣的 选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好，从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

洋葱怎么挑选好吃的

1、看外皮干燥程度。如果洋葱足够干燥，就能抑制其发芽，所以一定要挑选表皮看起来比较干燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况，一定不能购买，这种洋葱果肉的口感已经改变，而且买回家之后也不能存放太久。

2、为了可以更好的保存洋葱，洋葱在采摘之后都会进行干燥处理。如果洋葱足够干燥，就能抑制其发芽，所以一定要挑选表皮看起来比较干燥的洋葱。

3、仔细观察洋葱外表，选择头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

4、洋葱挑选技巧看外表：一般那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的洋葱，可以说明是品质较好的。

5、吃着辣度比较低、口味脆响、糖度比较高，除开直接生吃以外，更合适炖着吃。圆葱，买紫皮还是黄皮肤的？想不到差别那么大，可别选错了。

6、洋葱怎么挑选好吃颜色：颜色是是橘黄色或紫色的洋葱是好吃的。色泽：色泽鲜亮、重量沉的洋葱是好吃的。

如何挑选健康的洋葱?洋葱的选购方法

看洋葱的顶部。购买洋葱，要注意观察洋葱顶部尖尖的位置，如果顶部尖尖的部分已经快发芽了，这种洋葱就不能选择。而发芽的洋葱味道和营养差不多流失了，所以不建议购买发芽的洋葱。看外皮干燥程度。

仔细观察洋葱外表，选择头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。

购买洋葱时还可以观察洋葱顶部尖尖的位置，如果顶部尖尖的部分已经发芽了，这种洋葱就不能选择。洋葱的顶部尖尖的部分是连接葱茎的，如果洋葱生存的空气非常湿润，水分比较充足就会容易发芽。

看外形：先看洋葱的外形，以挑选圆润、个头适中、无腐烂、流汁等变质洋葱为宜。闻香味：新鲜洋葱气味芳香，带有辛香味的更好，不宜选购带有异味或者没有什么香味的洋葱。

市场上洋葱的形状有两种，一种是两头尖的椭圆形，一种是两头扁平的圆形。面对两种不同形状的洋葱，要选择圆润扁平，肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。

根据品种来挑选。洋葱分为白皮、黄皮和紫皮这三个常见的品种。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关洋葱怎么选的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！