油炸鸽子的做法视频

张大春 2024年11月21日 20:04:12 美食做法 39

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炸乳鸽需要多长时间

1、炸之前把鸽子肚子的姜葱拿掉，空气炸锅180度预热三分钟，然后放进鸽子，反面180度10分钟再正面180度9分钟即可。

2、先炸带皮的一面再转过来炸合计大约要20～25分钟。炸好的乳鸽放到厨房纸上吸吸油之后就可以吃啦！炸乳鸽的好吃做法炸乳鸽做法一热油锅爆香姜片。洗净沥干鸽子放入锅中，中火煎至略金黄。

3、爆汁脆皮乳鸽！15分钟空气炸锅。水晶乳鸽肉汁鲜炸了！没人能拒绝！水晶脆皮！靓过烤鸭！15分钟爆汁脆皮！空气炸锅新手版。

1、准备食材：乳鸽3只；姜片6片；葱段6段；麦芽糖一勺；红醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1个。乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用。

2、鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。

3、炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。

4、生炸法就是将宰杀洗净的乳鸽腌渍入味、烫皮、挂脆皮水风干，直接油炸制熟。生炸乳鸽皮脆肉嫩，蒜香味浓。

最好选用每只净重6至7两的乳鸽。鉴别鸽子的老嫩，我们首先可以观察鸽子的表皮，表皮毛孔细小均匀且平滑，说明鸽子较嫩；也可以用手指掀下胸骨，胸骨手感较软的，说明鸽子较嫩，相反则肉质较老。

炸乳鸽的制作步骤乳鸽对半斩开。去掉多余的皮和脂肪。加一小勺半的盐。半小勺糖。花椒一小撮葱段和姜适量腌制一小时。

石岐乳鸽【类别】广东菜【原料】石岐乳鸽1只，400克，植物油60克，卤水，炸鸡水适量【制作过程】乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。淋上炸鸡水，挂起风干。

生炸法就是将宰杀洗净的乳鸽腌渍入味、烫皮、挂脆皮水风干，直接油炸制熟。生炸乳鸽皮脆肉嫩，蒜香味浓。

炸乳鸽的一般做法炸乳鸽做法一材料：乳鸽1对，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克。做法：乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干；放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟，斩件跟椒盐上席即可。

生炸法是将宰杀洗净的乳鸽用腌料生腌入味后，焯水挂脆皮水风干，直接用油小火炸制，出品皮脆肉嫩，蒜香浓郁。

1、空气炸锅烤乳鸽的做法步骤如下：去掉内脏，用流水冲洗干净内部。再用餐纸巾擦掉水分要擦干哦。把葱系结，姜切片，蒜切片备用。

2、水晶乳鸽肉汁鲜炸了！没人能拒绝！水晶脆皮！靓过烤鸭！15分钟爆汁脆皮！空气炸锅新手版。

3、调制脆皮水，把红白醋和麦芽糖放进锅里烧开，让麦芽糖融化等凉后倒入蛋清拌匀，均匀涂在鸽子身上。涂完后吊起晾干三小时，让鸽子表面吸收脆皮水。

4、做法：肉鸽清洗干净，沥干水份。放入容器，加入所有调味料拌匀，静置1小时，让鸽肉入味儿。准备空气炸锅。

5、材料：乳鸽1只（约350克）、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。所需的腌渍料，姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。乳鸽清洗处理好后，沥干水分后一只开四件，然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。

6、空气炸锅烤乳鸽乳鸽的滋养作用比较强，冬天吃比较适合。而空气炸锅烤出来的乳鸽，味道也很不错。具体的操作步骤如下：乳鸽两只清洗干净，沥干水分；葱姜切片备用。

乳鸽的初加工：市场上卖的一般都是宰杀过的鸽子，买过来只需除净食管、气管及多余的内脏，去净茸毛，但切忌将皮弄破。然后放置在清水中浸泡20分钟以上除去血水，以备下一步加工。

食材：乳鸽10只、五香粉200g、盐30g、蜂蜜20g、香醋2g、葱20g。乳鸽去除内脏清洗干净，剪去翅尖、爪子和颈部皮。锅烧热放入五香粉、盐和葱炒出香味。把炒好的调料抹在乳鸽上，里外都要抹。

准备食材：乳鸽3只；姜片6片；葱段6段；麦芽糖一勺；红醋50克；白醋100克；五香粉一包；蛋清1个。乳鸽内外洗干净剁掉爪子备用。

制作脆皮乳鸽的最关键步骤是对于鸽子的烤制过程。烤箱温度要保持在200度左右，将调味好的乳鸽均匀地塞进内部，然后憋住末端小腿，用双手使劲捏紧。接着，将捏着的小腿向内缩曲，用线固定在鸽腹下部，即可进烤箱烤制。

先选用2-3个月大的乳鸽一只，宰杀洗净后，去脚的时候在关节下面斩断，用牙签把脑袋和身子固定到一起，做一下造型。入开水锅烫30秒，捞出。

脆皮乳鸽是属于粤菜。选取10只重约300克的乳鸽，宰杀后清洗干净，控制后放入盆中。在每只鸽子上涂抹10克卤水，内外均匀涂抹，在盆中腌制3小时，取出后用香水浸泡8分钟，然后取出晾干。

1、炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

2、做法编辑鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。

3、做法步骤：去掉内脏，用流水冲洗干净内部。再用餐纸巾擦掉水分，要擦干。把葱系结，姜切片，蒜切片备用。灵魂料汁，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺糖，两勺生抽。涂满鸽子身。

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