菜饼子的面怎么和「菜饼子面怎么和又松又软」

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梅干菜饼的面粉怎么和

1、主料：面粉150g、色拉油10g、酵母2g、盐2g、砂糖4g；辅料：梅干菜烧热适量、黑芝麻少许、蛋液少许。准备好的梅干菜烧肉。取一盘放入中粉、色拉油、盐和砂糖。

2、大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。先用110克开水烫面，再用100克的冷水和面，然后加入15克熟冷油（就是把油加热之后再放凉），一起和成光滑的面团后，放在一边，并盖上盖子防止风吹干。

3、第一步，准备食材。梅干菜、面粉、油盐、水是制作梅干菜烧饼的主要食材。其中，梅干菜是独家秘方，口感酸甜可口。面粉和水的比例根据个人喜好调整。油和盐的用量适量，不要过多。第二步，制作面团。

4、梅干菜烤饼做法：将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。

5、梅干菜、猪肉丁、虾皮、葱、中筋面粉各适量。和面，将4克盐拌入面粉，然后将温开水分次加入面粉，和到面团不粘手就可以盖上湿布或者裹上保鲜膜醒10分钟。同时搅拌馅料，将猪肉丁、盐、糖依次加入梅菜中拌匀。

6、首先面粉里加水。边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。揉到手也干净面团基本不粘手。放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。醒好的面团。

菜饼子的做法和配方

菜饼做法如下：主料：香姑、胡萝卜、青椒。辅料：牛奶、面粉、盐。将香姑、胡萝卜、青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。

新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

菜饼的做法如下：主料：面粉400克、韭菜200克、鸡蛋1个。辅料：植物油适量、盐适量。步骤：食材：韭菜鸡蛋植物油盐面粉。面粉用凉水和光滑，用保鲜袋包着醒20分钟。韭菜洗净沥干水分切碎。

做菜煎饼的面怎么和?

1、面糊的状态是不稠也不稀的，如果稠了，煎饼摊不薄，还有裂纹，如果稀了会不成型。想吃更筋道的，放一颗鸡蛋就好，那样就要再多加一点水了。

2、面粉用大盆盛起，调入盐、五香粉、鸡粉拌匀，小葱洗净，去须去尾，同时将西葫芦和胡萝卜洗净，去皮。

3、煎饼面糊的配方比例：煎饼的面用普通面粉和绿豆面组成最佳，面粉和绿豆粉按4：1的比例来调和，如果全部用面粉也可以，只不过摊出来的煎饼口感会稍粘，如果绿豆粉的比例过多，就会导致面皮因筋力不够而容易破的现象。

菜饼的做法大全

：黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。

新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

鲜虾蔬菜饼。用料：新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

小白菜菜饼子的做法

主料：小白菜200g、鸡蛋3个、玉米面400g、白面200g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量 玉米面菜饼子 1 把玉米面和白面按照2：1比例放好 请点击输入图片描述 2 用温水和好，揉均匀了。

菜饼子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 面粉里加少量泡打粉、干酵母，静置4小时，面粉开始发酵，面要软一些。请点击输入图片描述 2 将洗净晾干的菠菜切末，放入发面内。请点击输入图片描述 3 放适量盐，搅拌均匀。

烙菜饼的做法 面粉，一半开水烫面，一半冷水，揉成软硬适度的面团 请点击输入图片描述 十五分钟后再揉一次，揉光滑，再醒20分钟。请点击输入图片描述 卷心菜焯水，挤干水分。切碎。请点击输入图片描述 韭菜洗净沥干水，切碎。

烙韭菜饼的面怎么和面

准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性，然后再用180毫升的温水和面，由于不同面粉吸水性不同，所以水需要慢慢添加，边倒边搅，把面粉搅拌成面絮状。

老式韭菜饼的做法如下：和面，普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。

先将韭菜摘洗干净后沥干水分备用；再把面粉倒入和面盆中，分次加入热水用筷子搅拌成面絮状，边搅边徐徐的加水，不要一下子把水都倒进去。待其冷却后用手揉成光滑的面团，然后将和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

韭菜馅饼做法：面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成型即可出锅(不要炒老了)，捣碎，放在一边放凉备用。

韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

小伙伴们，上文介绍菜饼子的面怎么和的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。