手撕包菜怎么做脆脆的-手撕包菜怎么做才脆

张大春 2024年11月22日 17:07:31 美食做法 33

大家好！小编今天给大家解答一下有关手撕包菜怎么做才脆，以及分享几个手撕包菜怎么做脆脆的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

手撕包菜的五种做法

手撕包菜的家常正确做法】——特点：色泽诱人、嫩脆爽口、香辣下饭、做法简单、一看就会。

葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。

手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。食材准备圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。

手撕包菜制作步骤：1 ，圆白菜一颗，清洗干净（先洗后掰，这一点至关重要）随后用手将菜叶撕成你自己觉得合适的块 2 ，小葱切段，大蒜切成蒜末。

做法：包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌片刻。锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。

【手撕包菜】首先我们准备一下食材：包菜一个，从中间切开，切去包菜的根部不用，用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜用手撕成小块，用手撕的包菜边缘不规则，更加容易入味，撕成小块以后放在盆中。

手撕包菜是一道非常家常的下饭菜，做法简单食材便宜，是我们打工人经常吃的菜。手撕包菜可以直接下锅煸炒，不需要提前过油或者焯水。

有人喜欢炒之前先焯水，但焯水后包菜肯定就不香脆了，吃着也不鲜嫩，所以直接炒和焯水都不对，这才是正确做法。

手撕包菜，和别的菜不一样，泡过的菜叶子在炒的时候会产生水蒸气，一般来说做这道菜是不能焯水的，因为焯水也会使菜变软，也不会脆。让菜叶子加剧出水，菜叶子会蔫掉，很影响口感！增进食欲，而且营养也更全面。

方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。好了，这道清脆可口的手撕包菜就做好了，炒包菜、直接下锅或者焯水都不对，沥干水分再炒才是关键。

清炒包菜的做法：把包菜的叶子掰下来，用清水冲洗干净，然后用手撕成大片，沥干水分。大蒜切蒜片，干辣椒切段。小碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖，用筷子搅拌均匀。

手撕包菜怎样炒又脆又嫩的窍门手撕包菜在火候上要注意，包菜下锅翻炒时灶火一定要旺，炒出来的菜叶才会脆才够香。手撕包菜下锅时浇淋1次醋，起到炝锅的作用，有利于包菜在高温烹饪时保持爽脆的口感。

准备包菜300克、荼油适量、蒜3瓣、盐1克、干辣椒5个、蚝油1汤匙、鸡粉1克。将小青包菜清洗干净，用手撕成小片，沥干水份。干辣椒和蒜瓣剪成小块待用，炒锅放入适量油烧热，油热后关小火，放入辣椒蒜爆香。

手撕包菜的家常做法所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。（1）包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。

1、清炒手撕包菜怎么做具体做法步骤一：把包菜撕成一块块的，葱切段、大蒜切片，干辣椒也切段。两勺生抽、一勺蛙油、一点醋、适量盐、适量糖揽匀。步骤二：放入油和葱蒜辣椒爆香，放入包菜，翻炒至软。

2、所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。（1）包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。

3、第1步、包菜手撕成片。第2步、切好小米椒和蒜头备用。第3步、热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味。第4步、下包菜翻炒至断生，然后加入一小勺盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油翻炒均匀。

4、首先准备好以下食材：包菜 200g、辣椒酱 1勺、食用油适量、食盐适量、蒸鱼豉油适量。具体操作步骤如下：第一步先将包菜洗干净，手撕成一块块的。如下图所示。第二步将锅烧热放适量的油。如下图所示。

5、而且撕出来的包菜感觉就是炎之盐味弄出来非常的好吃所以就叫首次包菜其实其他没有什么的原因渚包菜为什么叫手撕包菜可能因为大家都习惯用手撕。

6、手撕包菜下锅时浇淋1次醋，起到炝锅的作用，有利于包菜在高温烹饪时保持爽脆的口感。撕出来的包菜断面不规则、粗糙、凹凸不平，这样在炒制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁。

手撕包菜是很多人喜欢的一道家常菜，特别是在北方地区成为了一道标志性菜品。

(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

糖，起到提鲜、中和味道的作用，可根据个人口味增减。

问题四：手撕包菜怎么做才最最最好吃？干锅手撕包菜的做法包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

小伙伴们，上文介绍手撕包菜怎么做才脆的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。