海鸡爪怎么做好吃「海鸡爪菜的做法和营养」

朋友们，你们知道海鸡爪怎么做好吃这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

怎样做凤爪好吃啊

．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。

一：糟鸡爪：鸡爪半斤，洗净后对斩成两半（如果你很有时间，可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲，这样比较好看：））。锅中水烧滚，下鸡爪烫去血沫，捞起复洗。

洗净煮熟的鸡爪以控制干水。油在锅里很宽。当温度达到50％时，炸鸡爪直到表面变黄。将炸鸡爪迅速浸入冰水中，将花生浸入温水中。浸泡三小时后，鸡爪的表面应像老虎皮一样起皱。

鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。 锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟。 捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫。 一一洗净后沥水备用。 配料准备。 砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。

鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小块，盐1勺。 做法： 鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。

大连海鸡爪菜的做法大全集

泡鸡爪菜做法也超级简单，将鲜嫩的叶芽尖尖采来，用清水洗净，沥水晾干待用，然后用淡盐水泡十天半月，就可以开坛吃了。吃之前拌上小米辣、豆瓣酱、蒜末、香菜、味精等佐料，就是一道香辣美味的景谷泡菜了。

鸡爪虾煲的做法如下：鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲。姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用。热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出，捞出的鸡爪凉水冲洗。

鸡脚斩去趾尖，冲洗干净，放入沸水中氽烫2分钟，捞起沥干水；姜切成丝，葱切段。鸡脚放入砂锅里，加入3汤匙料酒、3汤匙酱油用手抓匀，腌制60分钟。

凉拌凤爪 鸡爪洗净剪掉指甲。锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。用流动水冲洗20-30分钟，沥水。

海参鸡脚排骨汤最正宗的做法

海参汤的做法如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

食材：排骨500克、泡发海参100克、干贝10克、桂圆干10克、虫草花20克、盐10克。排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。

首先，我们将买来的排骨剁成小块儿，然后放入冷水中浸泡二十分钟，再放入盆中清洗，一定要记得反复多次换水，沥去血水。然后我们把泡发的海参切成小块儿，待用即可。

海参排骨汤的做法 艾王府即食海参3根，鲜排骨1斤。

鲍鱼炖鸡爪如何做,口感鲜甜又营养,一家老小都爱吃呢?

1、第一步将鲍鱼清理干净，除掉内脏器官打花刀。鸡爪去掉指甲打花刀后绰水。锅中添加油，放进姜蒜进行爆香。进入白砂糖后，放进鸡爪爆锅匀称。倒进生抽酱油和米酒，倒进冷水。第二步倒进削皮切片的红薯和煮熟鸡蛋。

2、一开始用武火把水烧开，随后改为文火炖2个小时左右。时间以自己的口味为准，喜欢鸡爪劲道有口感的可以时间略短点，我比较喜欢鸡爪中的胶原蛋白都出来我顿了3个小时左右。

3、将鲍鱼取出解冻。然后清洗干净鲍鱼。准备老鸡半只和半斤鸡爪。准备排骨。准备干贝（看网上师傅用的是金华火腿，我没有，所以用干贝代替）。准备香葱和姜。将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。

4、倒入鸡爪和红薯粉，拌拌均匀。加水，黄酒，一点点酱油（剁椒本身是咸的，所以不要倒太多酱油哦，尝尝咸淡，此时要稍微淡一点，因为一会儿汤汁要浓缩，会变咸），一点点糖提鲜。盖盖子小火煮10分钟。

5、辅料：玉米，枸杞，大枣，葱段，姜片 制作过程：鲍鱼用刷子刷洗干净。去壳，去内脏。鸡洗净剁成块。玉米剁成块备用。开水适量 热锅凉油放入鸡块小火煎出油脂。把开水直接倒入锅中放玉米块。

到此，以上就是小编对于海鸡爪菜的做法和营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。