蒸馒头不够松软是什么原因-蒸馒头不够甜怎么补救

张大春 2024年11月16日 06:48:47 美食做法 63

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为什么做的馒头没有甜味我自己做的馒头好像吃不出来

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。

因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。

材料没问题啊，白油嘛不用也没关系，调和油也不会导致苦味啊。你老面是不是提前一天做好呢。要等老面发酵了，再和新面和拢使劲揉匀了。要等水开了再上笼大火蒸。

但是有很多人做出来的馒头不好吃不甜，就是因为没有加上这些天然的食材，比如黄瓜进去。在外面的店里卖的很多馒头吃起来特别甜，吃完之后口里还有一股甜腻腻的味道，刷牙也洗不掉，这是因为往里面加入了糖精这些。

自己蒸馒头放糖也不甜，是因为糖放的过少。在制作馒头的时候，想要让馒头有甜味，可以多放白糖，并且在蒸馒头的时候，需要将馒头在水开前放入蒸笼上，否则馒头会变成死面，蓬松不起来，从而影响馒头的口感。

糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。

发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。

那要看你什么时候放糖和放了多少糖，面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。

发酵好的面团不够甜的话，你可以拿些大红枣把它切成小的颗粒，然后揉到面里面。如果面发得比较稀的话，可以做枣糕，如果比较干的话可以蒸馒头，口感非常甜，很好吃。

如果发馒头甜味不够，你还可以加糖进去呀。因为我每次发馒头，我都是先发好面来把包完包子剩下的多的发好的面就是加糖进去做馒头也一样好。

如果您面团发得比较大，那么就可以加一些碱面来中和一下酸味。案板上撒上足量干面粉，将红糖放在面团上下，揉面，将红糖揉进面团里。将红枣碎撒上，再次开始揉面的过程。

需要控制好发面的时间，避免发面时间过长导致面酸化。同时，也要注意遵照正确的制作步骤，例如发酵时的温度和湿度的控制等。通过调整食材清单和制作步骤，应该可以解决发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜的问题。

你搓好的面团不够甜又加了白糖当然可以，你喜欢吃甜的面食当然可以无论是炸油饼还是炸麻花都可以。加了白糖在搓达到你喜欢的甜味。

到此，以上就是小编对于蒸馒头不够松软是什么原因的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。