怎样炒猪血不发黑 炒猪血怎么软

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炒猪血,不能直接下锅,大厨教你一招,只需多做1步,嫩滑不易碎

1、炒猪血，不可直接下锅，关键1步要做好，这一步也就是将其放入水中焯烫一下。焯水时放一勺盐进去，可以让猪血更加劲道，不易碎。

2、这时候猪血就不容易切成块了，只好在猪血里加半勺盐，然后放冰箱里冷藏半个小时。拿出来之后，猪血就像豆腐一样，特别容易切成块。猪血切块焯水后取出。然后，准备韭菜洗净，切块。将蒜和姜放入锅中，将准备好的韭菜翻炒。

3、炒猪血的时候，一定要提前用冷水浸泡五分钟。这一步主要是去除猪血里面的灰尘以及杂质还有脏东西。很多人都忽略了。猪血一定要记得用冷水焯水。

4、炒猪血的时候，直接下锅炒时不对的，多加1个步骤，事先将猪血下锅焯下水，一方面可以保证猪血更加有韧性，鲜嫩滑好吃，另一方面可以帮助去除其中的腥味，吃着口感也会更加丰富2用少许的肥肉爆香锅底，然后再来炒菜。

5、炒猪血，不要再直接下锅炒了，记得多做一步——焯水。焯水之后的猪血，就没有那么容易碎了，而且吃起来还会更香嫩。猪血，其实不用太复杂的烹饪方式，就能做得非常美味。

6、，炒猪血时，放进葱姜蒜爆香，并把猪的血装进去，双面略微煎一下能够起到去腥的功效，不能用铁铲往返滚动，做出来的猪的血还不破。

猪血怎么炒才鲜嫩

切猪血，切好，然后放油起锅。炒香辣椒，大约3分钟，炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐块也可以不放！「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。

炒猪血的时候，直接下锅炒时不对的，多加1个步骤，事先将猪血下锅焯下水，一方面可以保证猪血更加有韧性，鲜嫩滑好吃，另一方面可以帮助去除其中的腥味，吃着口感也会更加丰富2用少许的肥肉爆香锅底，然后再来炒菜。

先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。

猪血是一种营养丰富的食材，可以与多种食材搭配，以下是一些常见的猪血搭配建议： 猪血豆腐：猪血和豆腐，它们可以一起搭配做成一道美味的菜肴。可以将猪血和豆腐切成小块，加入姜末、蒜末、葱花等调料，烧煮后即可食用。

步骤：猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。凝固好的猪血切片，韭菜切长段。锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水。

炒猪血 在制作之前，我们首先要准备材料，我们需要的原材料有猪血，尖椒，食盐，生抽，植物油，味精，大蒜以及水。

炒猪血时,切忌直接下锅炒,先做哪一步,猪血嫩滑入味,不碎不腥?_百度知...

1、一道滑嫩好吃的蒜蓉猪血就做好了，炒猪血，切记不要直接下锅炒，以前没注意，难怪出锅不滑嫩还很腥，猪血炒之前一定要先焯水，焯水时还要加入适量的盐，盐能更好地析出血水，猪血只有经过焯水才能烹饪出鲜嫩的口感。

2、炒猪血时，先将猪血冲洗干净，待锅里的油热后，倒入猪血，用小火炒一会儿，再放入姜、干辣椒、花椒等配料翻炒，再加入适量的水煮一会儿，新鲜、嫩滑的猪血就炒好了。猪血的制作方法有很多。做炒猪血比较常见。

3、，汤汁变得顺滑黏稠加入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。8，再撒上一点香葱，一道营养美味的猪血烧豆腐就做好了。简单易学，看着就很有食欲。温馨提示：1，猪血要挑选深红色的，切开后表面比较粗糙是最好的。

4、烧猪血时，直接下锅就大错特错，多加1步，猪血香嫩入味，无腥味。如今快要过年了，在很多农村地区家家户户都开始准备宰杀过年猪了。这不，前两天我老家也开始宰杀过年猪了，还有幸回老家，吃了一顿年猪饭。

小伙伴们，上文介绍炒猪血怎么软的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。