山核桃怎么挑_山核桃怎么挑选才是好的

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怎么辨别核桃是纯野生核桃

看 优质新鲜的山核桃外壳都带有比较均匀的自然色泽，山核桃仁呈暗红色，肉质呈淡黄色，质量差的山核桃或陈年山核桃外表壳质偏黑，肉质颜色也偏深。

生长在深山老林里，周围地形复杂，树干上没有嫁接过的痕迹，没有浇水、施肥、打药、修剪的迹象，这样的核桃树就很可能是野生的核桃树。从野生核桃树上结出的核桃就是纯野生的核桃。

区分野生文玩核桃的方法有以下3点：质量，野生文玩核桃质量大，沉重感足，假野生文玩核桃质地轻飘飘；品相，野生文玩核桃品相不是很周正，假野生文玩核桃造型完美；尺寸，野生文玩核桃尺寸并不是很大，假野生文玩核桃个头硕大。

山核桃的营养价值

1、山核桃的营养价值：山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些。我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。

2、山核桃含有较多的蛋白质和人体营养所必需的饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能。山核桃的核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

3、对于孕妇来说，核桃更是不可或缺的滋补品。本文将为您介绍山核桃的营养价值和食用指南，帮助您更好地了解这种美味又健康的食品。助力胎儿发育核桃富含亚油酸和DHA，有助于胎儿大脑和视觉功能的发育。

什么样的核桃好吃怎么挑选

1、看花纹，看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

2、纸皮核桃的果仁最好的颜色是黄白色，棕色的核桃仁不好，说明核桃的时间较长了。挑的时候闻闻味道，如果有果仁的香味，是比较好的，没什么味的话，是比较一般的。

3、看核桃的色泽 大部分的核桃基本都是土黄色，但是大家在挑选核桃的时候看到有些颜色偏白，而且表面粘着白色粉末的核桃就不要购买了。

4、看外观。买核桃时，看一看核桃外观的颜色。优质的核桃外观呈淡黄色。如果核桃的外观过于干净或者过白，那么说明这种核桃被硫磺熏过，不建议你购买。当然，核桃表面呈黑色也不能买。

5、挑选核桃的要点总结为“看、摸，闻，听”。看：核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。摸：就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

山核桃的挑选和食用注意事项

1、山核桃挑选方法 看外观：山核桃的应该颗粒均匀，色泽一致，没有破子和畸形子。

2、喜大不喜小 实际上质量最好的小核桃并不是个大的核桃，而是直径在95至1厘米之间的中子核桃。

3、如何挑选山核桃看外观优质的山核桃应该颗粒均匀，色泽一致，没有破子和畸形子。闻气味好的产品必须用新鲜的山核桃加工而成，具有浓郁的香味和核桃仁的新鲜味道；然而，老化的产品储存时间过长，山核桃的生种子已经脱水。

4、山核桃要吃得适量。核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。山核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关山核桃怎么挑的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！