平菇怎么晒_平菇怎么晒干好

哈喽！相信很多朋友都对平菇怎么晒不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

平菇干是如何晾晒

不要在水中焯水然后晾干。如果有，吃起来会觉得平菇很老。最好的办法是采摘新鲜的子实体，在晴天把它们撕成碎片，然后放在阳光下暴晒。这样干的快，平菇即使放久了也不容易坏，而熟食就容易坏。味道会很不一样。

平菇风干。将鲜香菇摊在有空隙的东西上。如竹帘，遮阳网之类的东西。让其上下通风透气，置于干燥通风之处。菇与菇之间留有空隙。开始菌盖朝上，半干后菌柄朝上。如果数量较少。也可以用绳穿起来。吊于干燥通风之处即可。

平菇晒干保存需要先将其清洗干净，然后撕成小块，将撕成块的平菇平铺在筛子上放在太阳下自然晒干即可，方法简单且经济，并且还有多种晒干的方法。

制作方法 晒干与火烤法：目前香菇的干燥多用火烤法，少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒，这两种方法虽然操作简单，成本低，但质量差。

将平菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40度左右，以排出内部温度。

一般可以保存三四个月以上。晒干的平菇建议放入玻璃管容器或者塑料袋密封，放在阴凉干燥的地方保存。干制平菇的含水量为12%~13%，制好后应及时用玻璃管容器或者塑料袋密封保存，食用前先用水浸泡，其味道和鲜菇差不多。

平菇怎么风干,买多的想把它晒干需要过水吗?

不要焯水后再晒干，如果这样做，到吃的时候会觉得平菇很老的。

平菇干制作方法中，日晒法是一种既经济又不用设备的方法。阴干法也不用设备，它是将平菇放在通风的地方，利用自然风将其吹干，但此法受天气条件的限制。大规模干制平菇时，生产上常用烘干法。

农村小伙把吃不完的蘑菇晒干，这样方便长久保存，以后可以用来煲汤和炖肉吃，非常美味。

炒过水的平菇可以晒干的。平菇晒干保存需要先将其清洗干净，然后撕成小块，将撕成块的平菇平铺在筛子上放在太阳下自然晒干即可，方法简单且经济，并且还有多种晒干的方法。

能晒干吃，新鲜平菇如果想要更长时间的保存平菇可以将平菇晒干后保存，可切成小朵或小片，在日光下晒干(需时2～3天)或用烘干机烘干，过程中要记得翻面；亦可利用真空油炸技术，将其制成即食食品，一般可以保存三四个月以上。

黑平菇怎样晒成蘑菇干

将平菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40度左右，以排出内部温度。按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下，菇体较大应切片，将大菇放在下层，小菇放在上层，烘干后的平菇为金黄色，香味浓厚。

日晒法是一种既经济又不用设备的方法。阴干法也不用设备，它是将平菇放在通风的地方，利用自然风将其吹干，但此法受天气条件的限制。烘干法大规模干制平菇时，生产上常用烘干法。

平菇洗净撕小朵，焯水捞出，挤干水分。玉米淀粉和生粉加盐、鸡蛋，加适量水搅拌成流动的面糊。将平菇裹上面糊，入锅炸五分钟，至平菇浮起来，表面金黄，捞出控油。继续复炸一分钟，取出撒上椒盐和辣椒粉即可。

在平菇干制方法中，日晒法是一种经济、无设备的方法。干法不需要设备。它是将平菇放在通风处，利用自然风进行干燥，但这种方法受天气条件限制。大规模干燥平菇时，生产中常采用干燥法。首先要建一个烘干房。

平菇风干。将鲜香菇摊在有空隙的东西上。如竹帘，遮阳网之类的东西。让其上下通风透气，置于干燥通风之处。菇与菇之间留有空隙。开始菌盖朝上，半干后菌柄朝上。如果数量较少。也可以用绳穿起来。吊于干燥通风之处即可。

除了自然晒干平菇之外，还可以选择阴干法和烘干平菇自然晒干方法：首先我们需要将平菇清洗干净，将清洗后的平菇晾干水分，并将平菇撕成小块，块头不用太小，大概一分为三或者一分为二就可以。

各位,刚采来的野生蘑菇要如何晒干

新鲜的蘑菇可以直接晒干，方法是比较简单的，把蘑菇放在阳光下晾晒就行，只是在晒制时需要每天翻动2-3次。而且在每天傍晚都要收起来，次日早上再取出放在阳光下，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

新鲜的野蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

烘烤就是通过干热的方式使野生菌脱水变干变硬的过程。晾晒就是洗干净切片在太阳下晒干，风干。

晒干自采的蘑菇可以按照以下步骤进行：清洗蘑菇：将采摘的蘑菇放入清水中，轻轻搅拌清洗，去除泥土和杂质。注意不要过度搅拌，以免损坏蘑菇的质地。切片或切块：根据个人喜好，将蘑菇切成薄片或小块。

平菇应该如何保存

1、鲜藏：新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。

2、密封保存：平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。

3、用盐水保存新鲜蘑菇 大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

4、平菇的保存方法，如下：常规贮藏方法。平菇采后先去除杂质，放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口，然后放于3~4℃冷库中贮藏，可保鲜7~10天。或用塑料框装，同样温度下，空气相对湿度控制在80%~85%，平菇亦可保鲜7天左右。

5、平菇可以密封保存。首先准备一个较厚的大缸，并向缸中倒入一半的冷水，将水温保持在十五度左右，然后将平菇倒入水中，使用保鲜膜将缸口密封起来就可以了，但这种方法只能保存一周的时间。浸水保存 平菇可以浸水保存。

6、这个容器最好是一个厚缸，然后我们往这个缸里加一些冷水。这时候我们可以把购买的平菇放入缸中的冷水中。我们应该把冷水的温度保持在15度左右，最高温度不要超过16度。

小伙伴们，上文介绍平菇怎么晒的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。