咸蛋怎么做视频（咸蛋是怎么做的视频）

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黄油咸鸭蛋怎么做

新鲜的鸭蛋若干个。2 先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3 纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4 水凉透后加入50g白酒搅匀。5 把鸭蛋逐个放入桶中。6 盐酒水倒入桶中。

巧淹咸鸭蛋既不咸又有黄油 黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

材料 咸鸭蛋5个、清水500ml、盐100g、高度白酒30ml 做法 鸭蛋洗净擦干表面水份（或者晾干）。 锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。

咸鸭蛋怎么做好吃?

1、咸蛋黄焗南瓜 做好这道菜的关键，要老南瓜。南瓜焯水，只要几秒。南瓜裹粉，多喷几次水，多喷几层。最后炒的时候，只要稍微炒两下。

2、最好选青皮鸭蛋，按照之前市场卖蛋的说法，青皮蛋是年轻的鸭子第一年所产的蛋，用来做咸鸭蛋比较适合。 鸭蛋一定要仔细洗干净，确保无裂、无杂色斑点。 用高度白酒滚过鸭蛋是为了加速蛋白质凝结，更容易出油，还可以杀死杂菌。

3、这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用等量水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。

4、咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、金沙蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。

5、步骤1 芦笋洗净，根部去掉老皮，滚刀切条；咸鸭蛋对半切后，用勺挖出蛋白和蛋黄。

6、方法一：黄泥土腌制法 这种方法是过去的老方法，可能是以前黄泥土遍地都是，黄泥土是那种非常细腻又有黏性的黄色泥土，如果很好找的话，用这个方法腌出来的咸鸭蛋很好吃，咸度适中，又很香，而且成功率很高。

怎样腌制咸鸭蛋才能多出油?

1、制作方法：0把鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。（这样做出来的咸鸭蛋个个冒油起沙）。0取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。

2、待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、想要咸鸭蛋快速出油的办法，可以将用盐和酒水包裹住的鸭蛋，在太阳底下暴晒一天左右，再放阴凉处通风保存，大概一个星期左右，就可以出油。腌制咸鸭蛋之前，鸭蛋要清洗干净，不能够留有生水。

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