怎么煮笋子才不会苦 怎么煮笋子

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水煮竹笋的做法大全家常菜

水煮竹笋怎么吃1 水煮竹笋汤 材料： 猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱 做法：蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

水竹笋的做法大全家常1 笋子炖肉。用料：春笋一个、猪肉适量、植物油一勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、盐适量。做法：（1）主要食材，春笋一个。春笋要。

竹笋去皮，切成片或丝，鸡肉切成块，姜切片备用。锅中放入清水，加入鸡肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。加入竹笋片，加盐调味。小火炖煮30分钟至鸡肉和竹笋熟烂，出锅即可。

除了用新鲜竹笋外，亦可用冬笋以同样方法制作这道菜。如果用鲜冬笋，下锅之前最好用开水煮过以去除苦味。也可以加入水发香菇一起烹调。选购春笋以质地鲜嫩、黄色或白色为佳，冬笋以黄中略白的为佳。

做法：蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

竹笋怎么煮

把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。然后开大火，锅里放入适量的水。等水有点热了，约50度左右放入姜片。然后再倒入切好的竹笋。然后盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

竹笋的煮法 猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀。

水煮竹笋该怎么做好吃

1、冬笋切成片后要用盐水焯煮五分钟， 这是因为要去除冬笋中所含草酸， 煮能去除大部分草酸和涩味。加入切片的肉翻炒再加入焯煮过的笋片翻炒，最后加入盐等调味。

2、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开 放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。怎么样？做法很简单吧，都动手来试试。

3、怎样煮竹笋好吃1 竹笋带壳从冷水开始煮 竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。

4、步骤：准备佐料，笋洗净沥干水分。热锅放油，油热后放姜、蒜、辣椒，再放入笋翻炒。快炒熟时放盐、生抽炒匀，再放鸡精、蒜苗炒匀出锅。

5、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份。辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

6、取一盆冷水，放入洗净，去壳的笋中（水的量压倒了配料），盖上锅盖，用高火煮，然后转小火煮30至40分钟。剥去竹笋，让冷水慢慢渗入，使它们细嫩而甜美，但不老。

煮干竹笋怎么煮好?

1、煮竹笋干：将竹笋干放入锅中加水煮沸，然后转至中小火继续煮30分钟左右，直到竹笋干变软。捞出后切片备用。 炒配料：将葱姜蒜、红椒倒入锅中煸炒，再放入瘦肉进行煸炒，炒至瘦肉熟透。

2、干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时或更久。干笋泡发全过程如下：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。水煮。

3、方法：准备干的斑竹笋，提前泡发6－8小时。多加一点水，一定要保证发涨必要的水量，现在竹笋已经泡发成功了。泡好的干竹笋给它清洗干净，多清洗几次，因为这些干竹笋基本上都是熏过的，清洗干净把竹笋切成丝。

4、以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。盐水泡笋干，先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。

5、笋干泡发的方法一：按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

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