炸小河鱼的做法大全

哈喽！相信很多朋友都对河里的小鱼怎么炸好吃不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎样做出好吃的炸小鱼

操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

第一步：准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用。

步骤：小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状。

【用料】：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。小野鱼去内脏洗干净。加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

制作步骤： 将小鱼剖洗干净 去除鱼头(鱼头全是骨头，油炸后，嚼起来无味) 剪去鱼鳍(鱼鳍在炸的时候很容易焦糊)后，晾干备用。 腌制。

小河鱼怎么炸酥脆

1、.炸好的小鱼两面金黄，待油分沥干，亦或者放入吸油纸，吸去多余的油珠后即可食用。

2、小河鱼清洗的时候，一定要把它的黑膜给洗掉，洗干净之后把水分沥干备用。要想做的好吃，要先调制好一个脆皮糊，面粉的作用是酥，淀粉的作用是脆。

3、油炸鱼做酥脆的方法如下：准备小河鱼500克，宰杀干净以后用清水多洗几遍，把鱼鳞、内脏以及腹部的黑膜充分洗干净。这样能够最大化的去除小河鱼的腥味。然后把洗干净的小河鱼沥干水分放入盆中腌一下。

4、家常炸小鱼的做法如下：用料：小河鱼1斤、玉米淀粉两勺、葱姜若干、盐胡椒粉花椒粉若干、料酒生抽若干。步骤：小鱼洗净，刮去腹部黑膜，鱼身划几刀，洗净。放盐。小碟子里放玉米淀粉，小鱼两面沾淀粉。

5、方法如下：首先将小鱼进行清洗，去掉鱼鳃及内脏，沥干水分。然后把小鱼用适量的五香粉、料酒、盐、味极鲜拌匀，腌制半小时。接着开始调制面糊，在面粉中加入1个鸡蛋，倒入适量的水，搅拌成糊状。

6、在一些没有污染的河里的小河鱼都是很好吃的，可以不用去内脏直接炸，加点鸡蛋或者面粉和调料，炸至金黄捞出即可。

小鱼怎么炸好吃又简单

1、【用料】：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。小野鱼去内脏洗干净。加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

2、【1】：小鱼去内脏和鱼鳞。【2】：然后逐条将小鱼清洗干净。【3】：把清洗好的小鱼放入碗里，加入：生姜一块剁碎，葱一根剁碎、花椒粉5克，食盐5克，土豆淀粉50克，面粉100克，鸡蛋两个。搅拌均匀。

3、小鱼炸得酥脆的方法如下：材料准备：小白条一斤，玉米面粉100克，面粉50克，玉米淀粉50克，精盐少许，麻辣鲜少许等。首先在流水状态下先把鱼肚清洗几遍，把鱼肚里的黑膜也清洗干净，再把鱼鳞也清理干净。

4、炸小鱼好吃又简单的做法如下：用料：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉。步骤：小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀。

小鱼怎么做刺烂,最好可以吃。

1、小江鱼收拾掉内脏，清洗干净。加入料酒、姜末、蒜末、盐、抓匀腌20分钟左右。去掉腌鱼的调料，撒上干粉，搅拌均匀。锅中放油（多放）烧至六七成热。下小江鱼炸至变色定型后捞出。

2、盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖一个半小时，最后半个小时留意锅中汤汁情况，汤汁多，做出来的酥鱼肉酥刺烂，汤汁少的话做出来的酥鱼像小鱼干，特别有嚼劲儿，也很好吃。

3、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。再把准备好的香料也放进去。1调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。

4、保证鱼体不断不烂；还有就是掌握火候，不能有汤，又不能煳锅。材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。

5、第一步把鲫鱼宰杀好。鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。加入白胡椒粉，生姜丝，料酒，盐，翻拌均匀后腌制2小时。香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。

到此，以上就是小编对于炸小河鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。