卤鸡肝怎么煮

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸡肝怎么煮的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

卤鸡肝的做法

1、除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。

2、卤鸡肝的做法步骤9然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟 卤鸡肝的做法步骤10然后加入盐 卤鸡肝的做法步骤111再继续小火煮3分钟。

3、买来的鸡肝洗净泡水祛除血水，用剪刀将白色部分祛除，并剪成适当大小。大概就是图片这么大，也就是说一对的肝中间剪开，变成一个一个的，继续泡20分钟祛除血水。

荣昌卤鸡肝的做法要详细说明

1、鸡肝放到清水里面浸泡两三个小时，中间换几次水。用厨房剪将鸡肝上的杂物剪掉。烧开一锅清水，放入鸡肝，水开后加适量料酒去腥。焯至鸡肝变色，8分熟的样子，捞出鸡肝。葱切段，姜切片。

2、将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时，可以去除毒素。

3、步骤：买来的鸡肝洗净泡水祛除血水，用剪刀将白色部分祛除，并剪成适当大小。大概就是图片这么大，也就是说一对的肝中间剪开，变成一个一个的，继续泡20分钟祛除血水。

4、步骤：除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。

5、卤鸡肝好吃做法：用料：鸡肝，生姜，冰糖，花椒粒，干红辣椒，桂皮，八角，香叶。做法：用水清洗干净鸡肝，随后将其冷水下锅，加一点料酒去腥，把鸡肝焯水。等锅内煮开，表面会漂浮很多血沫，捞出鸡肝，用清水冲洗干净。

6、备好卤料包。倒掉锅里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上。

怎么做鸡肝好吃又不腥

1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

2、第一步是浸泡。把鸡肝冲洗一下，放入盆里，加入清水浸泡3个小时，期间换3-4次水。还有一种懒人方法，就是放长流水冲。把盆放在水龙头下面，放满水后，关成一线水就行，不过这种做法，比效费水，土豪的话，当我没说。

3、将鸡肝放入清水中洗净，控干水分备用；锅中加入食用油，烧热后放入葱段和姜片煸炒出香味，再加入鸡肝煸炒至变色；加入适量的料酒和酱油，然后加入适量的水和白糖，煮开后转小火炖20分钟即可。

4、放进清理好切好的鸡肝 炒至半熟加进料酒炒匀 炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀 加进青辣椒炒匀，关火。然后加点香菜，上碟，完成。小贴士 鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。

5、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

6、冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥。加入糖、盐调味。

以上内容就是解答有关卤鸡肝怎么煮的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。