白肠怎么煮（白煮大肠的做法大全）

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于白肠怎么煮的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

做法,白煮猪大肠怎么做好吃,白煮猪大肠的家常做法

1、白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2 加盖大火煮开。3 小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4 放在电饭锅中捂1个小时。就好了。

2、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时。加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时。就好了。用剪刀剪成一段一段的。

3、做法 预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、猪大肠加入5克左右的食用小苏打粉，稍微把它抓拌均匀，放一边静置10分钟。锅中加水，把它烧至微开后，把猪大肠倒进去稍微焯一下水，加点米酒进去，焯水的时间不用长，稍微定型就可以了，大约是30秒左右。

西藏小吃白肠的做法

制法把最好的羊肉剁碎待用。在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。

白肠：把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝（牛肉丝）加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊（牛）肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。

氽灌肠 西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。

蛋白肠的煮法?

都可以的。大豆蛋白肠衣的肠蒸煮(杀菌)：在98℃约25min将火腿煮熟，适于冷藏储存。在135℃约10min高温灭菌，可放于常温下储藏。以上产品规格为45g～50g/条，产品重量增加，蒸煮时间应会有所延长。

（5）煮制。将烘烤后的肠子放入90℃的清水中煮70分钟左右，用手捏时感到肠体挺硬，富有弹性时即可出锅。（6）熏制。将煮好的肠于放熏炉中进行熏制。

扎洞。胶原蛋白肠衣煮的时侯扎洞，直接蒸制会容易涨破的，可以冷水慢慢加热到成熟，或控制蒸制温度。还有扎孔排气是必须的。另外煮之前，需要将肠衣表面用缝衣针扎些孔。

直接煮或者烤熟了就能吃了。但好处：把猪肉灌成肉肠，吃的时候方便，还好吃。如果是买的现成的就更省事。坏处：灌肠在灌制的过程中，会因卫生控制不好而有细菌。如果是从商场买来的肉肠，还会含有硝酸盐。

香肠最好在烹饪前用小水泡两个小时，然后放入沸水中煮15分钟！最好煮了它。因为香肠表面还有一些污垢，可以煮掉。水烧开后蒸20分钟左右。所需时间视具体情况而定。

焯水还是建议冷水下锅开始，可以加些酒、花椒之类的帮助去除异味。火也不用太猛，保持小火大约半个小时，能用筷子穿透就可以了，因为不是煮了捞出来就直接吃的，要给后续的烹饪留有空间。

白水煮大肠的做法

1、水煮猪大肠的做法 ：把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片。豆芽、白菜洗净切段、焯水水。

2、白煮猪大肠的做法 1 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。2 加盖大火煮开。3 小火慢炖1个小时。加入适量的盐。4 放在电饭锅中捂1个小时。就好了。

3、步骤 猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时。加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时。就好了。用剪刀剪成一段一段的。

4、步骤：猪大肠用盐巴搓洗三道，光这个步骤用了我近四十分钟，盐巴用了半袋。搓洗三道之后清洗干净。两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟，然后清洗。

5、做法 预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

6、白水煮肥肠放八角、盐、姜、料酒、醋等调料，首先用盐和醋将非常清洗一下，然后将肥肠焯水。

猪大肠怎么煮?

猪大肠煮5-2个小时左右，具体煮法为： 清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

猪大肠怎么煮又烂又软：【用普通蒸锅煮】猪大肠用普通蒸锅煮，大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右，用筷子能轻松插入猪大肠即可。【用普通高压锅煮】猪大肠用普通高压锅煮，上汽后转小火煮30-40分钟左右。

冷水下锅，煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。

煮猪大肠要先将已经清洗干净的肥肠放入开水中浸一下捞出。材料：猪大肠、小苏打粉、土蒜头一小碗、小米椒一个、葱两根、一小碗豆豉、米酒、花生油、白糖、盐、生抽、薄荷叶。

制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。

小伙伴们，上文介绍白肠怎么煮的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。