怎么能把肉煮烂,怎么能把肉煮烂一点?

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于怎么能把肉煮烂的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

炖的肉怎么才能烂?

1、要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。

2、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂 此外，怎么炖肉容易烂？诀窍是炖肉时一定要用小火儿炖才能炖烂。

3、后期加盐：盐能加速肉中所含蛋白质的凝固，使肉难以煮熟，所以盐不宜过早加入。放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。

4、炖肉比较烂的常用方法：后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。放几片干山楂可以使肉烂的更快。中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬 小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。

5、炖猪肉 后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。

我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

猪排骨炖又嫩又烂的方法是：放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。

排骨斩块、洗净。佐料备齐。香菇泡发、一分为四切开。热锅放油。放入佐料炒香。放入排骨，煸炒2分钟。放入酱油煸炒3分钟。放入2碗水、盐，盖锅盖炖20分钟。放入香菇。

此外，为了炖出烂肉嫩的口感，我们可以使用蒸汽炖排骨的方法。首先将排骨放到一个炖盘里，接着用保鲜膜进行包裹，然后放到蒸锅中用中火蒸煮2-3小时左右即可。利用蒸汽煮熟的方法，可以使炖制的排骨口感更加嫩滑。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩 建议不要用高压锅来炖，高压锅虽然炖的效果好，能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩，所以选择用砂锅炖排骨。

肉怎样才煮烂

加酒或醋可以达到软化肉质的目的。食用醋里面含有醋酸能够软化骨组织和肉；酒精能够促进肉类脂肪的溶解，故醋和酒可以让肉烂的更快。

需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。

后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。加温水：假如煮肉的半途需要放水，就必不可少加温水，加凉水会让肉发硬。

煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。

怎么炖猪肉才能烂?

1、另外炖煮期间，尽量不要频繁开锅盖，要盖着盖子小火炖煮，而且炖煮期间，不要添水，需要一开始一次性加够水，否则中途加水，也会导致肉质变硬，不够软烂。

2、炖任何肉类，都不能先放盐，只要先放盐，就炖不烂了。炖肉是个慢工活儿，不能着急，小火儿炖才能炖烂，味儿才能进去。如果炖牛肉，加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱，味道会更好，烂得也更快。

3、用高压锅炖。主料：猪肉1500g 辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量 准备猪肉。猪肉切块。肉掉水。掉水完待用。葱姜花椒八角红辣椒备好。

4、炖猪肉 后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。

5、高压锅炖猪肉做法一 主料：带皮猪五花肉850克 调料：料酒60克，盐、味精，部分香料，白糖100克。做法：适量的油在在锅里沸腾后，放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。

小伙伴们，上文介绍怎么能把肉煮烂的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。