云南豆的做法-云南豆怎么做好吃

张大春 2024年11月22日 22:45:28 美食做法 35

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆怎么做好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

云南黄豆腐怎么做好吃

1、把黄豆腐，大葱，柿子椒，红椒，五花肉全部洗净。黄豆腐切片，五花肉切片，红椒切碎，柿子椒切小块，大葱切段，全部材料分开装入盘中。在切好的五花肉片上，撒入半小勺干淀粉，倒入少许料酒，拌匀腌制几分钟。

2、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。倒入咸蛋黄，略炒一下。随即倒入高汤，烧开。

3、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟黄豆腐洗净，切成小段锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅倒入猪肉，翻炒至肉变白色放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。

4、将豆浆过滤并加热至80度左右，然后倒入模具中，待凉后便可切片煮熟食用。要想使宣威黄豆腐更加美味，可以采用巧妙的搭配与烹饪技巧。

5、挤出水分，制成软硬适度的豆腐块。接着煮姜黄汤(按5份黄豆的豆腐，取新鲜姜黄2份，洗净捣烂，加水8份煮沸，待呈金黄色即成)。

1、准备小米椒500克，刀豆切开以后用刀切成条，切细一些，小米椒切成圈儿放在盆儿里，和刀都放在一块儿，再切一些蒜末，姜末，都放在一块儿，在里面倒一点高浓度白酒，白酒能增加香味儿，还能让刀豆长时间保存。

2、准备好食材。洗净，切丝。锅里烧开水，放一些油和盐，放入刀豆焯至5成熟。热油锅，放入蒜泥，葱段炒出香味，然后放入焯好的刀豆，翻炒。加一勺生抽，翻炒。加入小米椒翻炒。成品图。

3、刀豆处理干净，斜切成平行四边形。锅里倒入适量水，烧沸，放入2克盐，一点点油，然后倒入切好的刀豆大火焯水3分钟。捞出冲凉水后沥干备用。蒜拍散切碎。热锅凉油，放入蒜末爆香。

1、准备材料做新鲜水豆豉的材料，主要是新鲜的红辣椒，毛豆，还有新姜。另外，还得准备配料：糖、盐、花椒、白酒。剁辣椒把新鲜辣椒摘去辣椒把，洗净控水后，然后剁细。

2、选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。这就是泡好的状态，沥干水。

3、豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

1、熬汤吧，骨头汤。那个豆叫大白芸豆，一般我们是用火腿骨或是腌肉、腌排骨来煮，煮出来的汤色白白的，豆子糯糯的，很好吃。好可以煮烂后用酸菜炒来吃味道也不错，还可以把煮熟的豆子用油炸酥后当下酒菜。

2、云南大白豆炖排骨的做法将大白豆提前放到水里泡一夜排骨焯水后放砂锅烧开，水里加入葱、姜、蒜、料酒、八角和花椒。

3、云南白豆肥肠清炖方法：一，先把买来的豆腐洗净，然后用盆烧开水，把豆腐做进开水里煮两分钟，再把豆腐漏水凉干水份备用。二，把买回来的肥肠洗干净，再用开水煮5分钟漏起来备用。

4、白芸豆除了可以做糕点馅料，用来煮粥、做菜也是不错的。当地人煮猪蹄就喜欢放一些白芸豆同煮，煮熟的白芸豆粉粉的，可好吃了。

5、做法如下：将白芸豆泡一晚上；在火上将白芸豆煮熟；熟了的白芸豆再放入锅中加上香叶、大料还有花椒，加一点水；加一勺盐；煮入味即可出锅。白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。

检查大红豆，将破损的大红豆挑岀，以保留煮红豆汤用，将挑选出来的红豆洗净后，以冷水浸泡约1小时至微软。取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、浸泡3小时。绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆泡软。砂锅倒水，加入红腰豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。盖盖小火煮30分钟。

步骤大红豆提前一晚浸泡好。血糯米适量洗净。把洗净的血糯米倒入锅中。大红豆洗净也倒入锅中。大米适量淘洗干净。把洗净的大米倒入锅中。加入适量的水。加入几颗洗净的红枣。

大红豆洗干净，加入两倍开水，这样能让豆更快的吸饱水分。香甜软糯红芸豆的做法步骤1 豆豆泡到颗粒明显变饱满，表皮光滑就好啦。

大红豆洗净头一天晚上浸泡上。浸泡好的红豆沥干水分后倒入锅中。加入适量冰糖。加入给大红豆齐平的水。放入高压锅中。接通豆键，煮熟即可。小贴士喜欢吃甜的可以多放点糖，甜一点会好吃点。

火腿凉片将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。

小伙伴们，上文介绍云南豆怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。