鸡蛋怎么炒出拉丝的-怎么炒能让鸡蛋拉丝

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炒能让鸡蛋拉丝的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

拉丝鸡蛋怎么做法视频

另取一碗，磕入鸡蛋(1个)，加干淀粉和清水25克，调匀成蛋糊。

第五步，炸至鸡蛋膨胀起来的时候，即可将其捞出控油待用，重取一锅，用水炒糖色，待颜色变成浅黄的时候，关火，将之前炸好的鸡蛋放入在其中，快速翻拌均匀，并且撒上白芝麻即可。

粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀 面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题 模子烧热，一定要烧热。

拔丝鸡蛋 鸡蛋4个，打散，入平锅摊成饼状，改刀切成菱形块。芡粉，面粉（比例大概1：6），加水，少许油、盐，调制成糊状，不能太稀（用勺勺起时流淌顺利），不能太稠（勺起时不断）。

蛋皮可以做肉卷，煎好后改成小块，加入肉馅，卷成卷折好两侧用湿淀粉封口。再炸再炖都行，馅可肉可素菜。拔丝可以借荐此法做各种料，水果、蔬菜均可。硬的水果如苹果等可直接拔丝。

在蛋里要加入淀粉，打蛋时加入少量的水，倒进锅里就是丝状的。鸡蛋搅均匀，一只筷子放在碗的最边缘，就留下一条最细的小缝隙，让鸡蛋液慢慢的流入锅里，水必须是开着的。

怎么把鸡蛋炒的拉丝

将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

打蛋：将鸡蛋打入碗中，然后顺一个方向用筷子或搅蛋叉搅拌，直到用筷子挑起时看不到明显蛋涎为宜。可以在蛋液中加入少量白砂糖，这样可以使蛋白质变性的凝固温度上升，有助于蛋液凝固，同时也可以使蛋制品更加蓬松柔软。

打蛋慢慢来 首先，打蛋时，要用筷子慢慢搅拌，如太用力，蛋汁起泡，会使炒出的鸡蛋失去原有的弹性。用冷水打蛋 把蛋打入碗中，加些冷水、佐料搅匀再炒，可使炒出的蛋更加松软可口。

材料 鸡蛋，黄桃罐头，糖，盐，生粉 做法 鸡蛋打散，里面加糖和盐，生粉；下入锅中煎成蛋饼；黄桃切丁；锅中下入白糖炒成焦糖；关火放黄桃翻匀；卷入蛋饼里卷好后切片食用。

在制作番茄炒鸡蛋的过程中，如果按照正确的步骤进行操作，并且在炒鸡蛋的时候没有加水，那么在炒出来的菜肴中，鸡蛋上应该是没有丝的。如果在炒鸡蛋的时候加入了水，那么在炒出来的菜肴中，鸡蛋上就会出现丝状物。

食材备好。西红柿去皮切成小块。炒锅到适量油烧热。放点姜丝炸出香味。姜丝炸焦捞出。放入切好的西红柿翻炒。加点盐继续翻炒炒至西红柿变软。鸡蛋搅散。加点料酒搅匀，去蛋腥。

拔丝鸡蛋的做法

准备三个鸡蛋 均匀的打散，越细腻越好 锅里放油，我放的少省油！省事 准备细网筛子，漏丝用的 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。

主料：鸡蛋3个。辅料：白糖70克、淀粉适量。配料：花生油100克。准备鸡蛋3个。两个磕入碗内搅拌成鸡蛋液。热锅内放油，晃动锅使锅内均匀沾满油，剩余的油可倒出。鸡蛋液倒入锅内，尽量均匀淋入。

拔丝白果 ：1 鸡蛋三个搅打均匀、大勺 淋 不粘锅 空好油、把鸡蛋倒入托 蛋皮 切块。2 一个鸡蛋加 淀粉 面粉 水调糊。3 大勺做油4成热蛋皮托糊下油炸、即使翻匀以免炸成阴阳色。4 熬糖汁后下入，翻匀装盘。

超新手·家常拔丝鸡蛋的做法 打三个鸡蛋，加25克牛奶。搅拌均匀。请点击输入图片描述 锅中涂抹上一点点底油，倒入打好的鸡蛋液。请点击输入图片描述 用小火慢慢的煎成薄薄的蛋饼。手法类似烙春饼，在锅中转着摊就可以了。

拔丝鸡蛋 制作：(1)将鸡蛋五六只打散。 取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。 大火烧热锅。 (2)改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。 揭下蛋皮，翻个面。以此用完全部蛋液。

到此，以上就是小编对于鸡蛋怎么炒出拉丝的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。