酸菜鱼头怎么做,酸菜鱼头怎么做好吃又简单

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酸菜鱼头汤的做法

剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料 做法 把鱼头放热油锅小煎后盛出。把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。

宁波酸菜鱼头汤 的做法步骤 1 食材鱼头已洗净酸菜姜片 2 将酸菜放在案板上切碎，待用3 烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下4 接着，搁入姜片，加入一些清水5 加适量的料酒6 煮开煮。

制法：鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。

主才料，草鱼一条，酸菜一颗，泡野山椒一小把，泡姜一块。第一步，我们草鱼宰杀干净，把草鱼从背部一分二，然后把头部去掉，把鱼排切下来，再把鱼肉斜刀切3毫米左右的片。

酸菜鱼头的做法

1、步骤 鱼头洗净 酸菜洗净切丝 锅中加入酸菜，糖炒熟 锅中加入油，姜，鱼头加入盐，生抽鸡粉。五香粉炒熟 炒好放到烤盘里。

2、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

3、鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。

酸菜鱼怎么做菜好吃?

再把锅里剩下的汤倒入大碗里，放入一勺干辣椒段，一勺蒜末，一勺花椒，一勺白芝麻，最后撒一把葱花，浇上热油炸出香味。

处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3 酸菜洗一下。

酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。

/17 将酸菜切丝(不要切细)。2/17 泡椒去根（tips：泡椒根发涩，如不去会影响口感）3/17 葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。4/17 朝天椒切小粒。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

酸菜鱼头的做法指导

鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成适当大小的块状备用。酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝状备用。调味料处理：将姜蒜切末，干辣椒切段，鲜辣椒切丝。

步骤1 准备胖头鱼一个。步骤2 青椒、青瓜切小段，蒜子、姜切片，葱切碎备用。步骤3 千层（百页）切长条备用。

酸菜鱼头汤的做法 食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片 请点击输入图片描述 将酸菜放在案板上切碎，待用。请点击输入图片描述 烧锅加4汤勺油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关酸菜鱼头怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！