炸麻花的技巧-炸麻花怎么搞

接下来，给各位带来的是炸麻花怎么搞的相关解答，其中也会对炸麻花的技巧进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

怎样炸麻花的家庭做法

做法一：炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。撒芝麻麻花炸至金黄即可。

油炸麻花的做法 除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。放入面粉揉成面团。加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。醒发至两倍大。揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。

具体制作方法 面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆 蒸好的面粉放凉 3。

现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。

炸软麻花的做法和配方

1、软麻花的用料 牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个 油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺 软麻花的做法 步骤1 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀抄、将鸡蛋和油搅拌均匀。

2、软麻花 原料：面粉、黄油、盐、泡打粉、酵母、白糖、鸡蛋、温水。做法步骤：第1步、准备面粉500克加入盐白糖 泡打粉 酵母 一个鸡蛋 温水。第2步、和成光滑的面团。第3步、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。

3、软麻花的做法和配方如下：准备材料：高筋面粉 200克、鸡蛋 1只、牛奶 50克、黄油 10克、酵母粉 2克、糖 20克、盐 1克。准备辅料：盘子，锅。

4、做法一：炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

油炸麻花的制作方法

1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用 在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。

2、炸制耗用植物油25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

3、第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花，然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了。PS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀。

4、炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。

5、热锅加多些油，大火把油温加热到150度左右，然后下入小麻花生坯。1 等小麻花定型后会浮起来，这时我们去翻动它使其均匀受热。1 小麻花浮起来后改中小火，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。

炸麻花该怎么做

除面粉外其他材料混合搅在一起 加入面粉搅成絮状 和成面团饧十多分钟 把面团揉光滑，擀成长方形 用刀切成长条 取其中一个拧成这个形状 然后提起两头，拽一下，拧成麻花状，一个麻花就做好了。

将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。撒芝麻麻花炸至金黄即可。

炸麻花的方法如下：用料：面粉250克、黄油30克、水125克、糖50克、酵母3克、小苏打1克、盐4克。先准备食材，称重。把所有食材混合一起，用筷子搅成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟左右。

步骤一：将三个鸡蛋、100克白糖、30克油放入盆中搅拌均匀，加入500克面粉活成较硬的面团饧一个小时以上。步骤二：用擀面杖擀成1毫米厚的圆片。步骤三：折成5厘米宽的的条。

疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止，即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。

油炸麻花的做法和配方

如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

牛奶 140g 鸡蛋 2个 辅料 油 20g 糖 40g 酵母 4g 盐 2g 步骤 一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。

麻花做法如下：准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。

按和面键30分钟，拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。充分揉搓，分成10等份。盖保鲜膜醒10分钟。再搓成条，依次类推搓完。再从第一根开始搓条。用双手反向搓条，把面条搓上劲，搓成麻花状。

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