羊腿怎么拆,羊腿怎么断开

哈喽！相信很多朋友都对羊腿怎么拆不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

整只羊如何分解

1、整只羊经过宰杀之后，用剃刀把羊骨，羊腿分割开来就可以了。

2、先把羊挂起来，面对着肚子开始从上往下剔，骨头的地方按关节很好分离的，先把前腿、后腿分别切下来，从关节处切，不伤刀，然后是排骨、龙骨，再分别把肉剔下来即可。

3、是用圆柱的大瓶子，把切下来的肉塞进去，塞满，冻起来。冻得差不多了，取出，然后沿着切面一片一片再切下来。这样切出来的羊肉片肥瘦搭配比较好，而且很整齐好看。大部分肉都可以这么做。

4、六十斤重的羔羊。先卸腿。卸完腿，砍排骨，一半带着羊蝎子，一半没有。最后就这样了，分装冷冻，部分肉冻成肉卷，拿去加工成片。腿肉脖子肚腩都可以卷起来做成肉卷。

自己家买了点羊腿肉,想切成片涮火锅,怎么切比较好,说详细点,谢谢_百度...

”忽必烈笑“我觉得就叫‘铜锅涮肉’吧！”此后“铜锅涮肉”也就成了皇宫美味。羊的后腿肉，前腿肉也非常适合涮锅，如果是自己在家做火锅得话，能去市场里买，叫老总切的略微厚一些，涮下去肉结实。

辅料：姜3片、葱 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、盐 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒 做法步骤 先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后，切成4厘米左右的块。

选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。 配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去羶去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。

就可以切成一片一片的羊肉片儿了。吃火锅的时候，羊肉片上来以后要尽快下锅，否则很快就会化掉，羊肉片都叠在一起，不好夹起来涮了。

羊腿去骨的做法,羊腿去骨怎么做好吃,羊腿去骨的家常

1、先切去顶骨。再拆大腿骨，露出股骨头。下面拆小腿骨。拆完全部都是肉了。

2、将羊排切片，因为偶这儿没有斩骨刀，因此 偶只对其开展了简易的肢解，在其中一些骨骼块大的令人震惊！切完后用冷水浸上，并放进一些米酒，侵泡不必超出15分钟。

3、羊腿泡洗干净。放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。插电炖煮30分钟，开盖。继续插电煮着。

4、家常羊腿做法：红烧羊腿 主料：羊腿1个、生姜一小块、花椒20粒左右、八角2个、桂皮一小块。辅料：植物油适量、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、蒜苗两根、辣酱一勺。羊腿冲洗干净。再用斩骨刀斩块。

5、做法 将... 问题六：羊腿肉怎么做汤 冬天比较冷 吃羊腿炖萝卜比较好主料：羊腿块，萝卜块，葱，姜。

6、好了剩下的事情并没有拍照，因此就叙述了。羊腿处理完成后，能切块的切块，不能切块的就直接炖吧。请点击输入图片描述 之后将羊肉和羊骨头，放入锅中，大火凉水炖煮，等待水开后，撇去沫子。

羊腿怎收拾

先把羊腿洗净，然后用刀在羊腿表面每隔3厘米距离切一道口，再撒上胡椒粉和孜然粉，之后把羊腿放在烤箱中层，最后烘烤1个小时15分钟即可。羊腿肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

可以把羊腿放在火旁，用火将羊毛烧干净，然后再清洗干净就可以了，但切记注意烧糊。

我们可以先把羊腿切成片状，然后在羊肉的两面撒上盐挂在阳光照射的地方，也可以直接平摊在阳光下晒干。一般来说，晒个三天左右即可，熏晒的方式可以保存很长时间，而且风味十足。

熏晒法：我们先把羊肉切成片状，然后在羊肉的两面撒上盐挂起来，也可以平摊在阳光下晒干。一般来说，晒三四天左右就可以，这种保存方式可以保存较长的时间，而且味道还不错。

羊腿肉怎么切

羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。

用刀沿中间切开肌肉，里脊也全部切开。肉切的越开就越好分沿骨缝将脊骨分开。羊排到手。如果没能精准分割脊骨。拿斩骨刀轻轻敲一下也就下来了。前腿，沿扇骨下分离前肋和腿，分离小腿。

羊肉怎么切分 带臀后脚：先取出羊小腿肚。沿骨节激光切割，彻底不需要斧头和斩骨刀。随后沿大腿骨方位下刀，从纯天然的肌肉缝中分开腿肉去除大腿骨，不必想来断开膝盖骨，会毁坏腿肉的一致性。

羊的后腿肉怎么切片?

1、用刀沿中间切开肌肉，里脊也全部切开。肉切的越开就越好分沿骨缝将脊骨分开。羊排到手。如果没能精准分割脊骨。拿斩骨刀轻轻敲一下也就下来了。前腿，沿扇骨下分离前肋和腿，分离小腿。

2、采用羊通脊，带少量白肉的一部分或是羊后腿肉先将肉拿布或纯棉毛巾裹住，成长条形放入冰箱冷冻1钟头18度，表层冻僵后再切一定不可以时间长冻透后就不好了，一定要激冷冷冻顶刀割，刀要快，那样才可以切出来。

3、把肉放在冰箱里几个小时。当表面被冻结后，内部和外部的肉都是恰到好处的。这把刀必须锋利，以便能削薄。切成相反的切面，即在丝的侧面，对着线切，手的肉不用手掌压肉，手掌热回使冻肉软化，用两三根手指压肉。

4、先将肉用布或毛巾裹紧，成长条状，放进冰箱冷冻1小时，待表面冻僵后再切，切记不可长长时间冻透；顶刀切，才能切出涮羊肉薄片。

到此，以上就是小编对于羊腿怎么断开的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。