全麦粉怎么做馒头,全麦粉怎么做馒头视频

各位朋友，大家好！小编整理了有关全麦粉怎么做馒头的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

全麦馒头还放面粉吗?

1、其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。但是，对于那些追求软糯口感的人来说，加入白面会使馒头更加松软，口感更佳。

2、能够按个人喜好，全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系，中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例，西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行比例。

3、在制作全麦馒头时，加入一定比例的白面粉，还能够促进馒头的发酵。白面粉中的淀粉质能够为酵母发酵提供更多的营养，从而让馒头膨胀更加迅速。

4、全麦面粉蒸出来的馒头会略感粗糙，咬起来比较硬实，吃起来比较有嚼劲，而且有一股麦香味。全麦本身就有点苦的，口感比较粗糙，不如小麦面粉的口感细腻，所以在做全麦馒头的时候可以添加一些小麦面粉。

5、因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

全麦馒头怎么做?

1、步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

2、步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。

3、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

4、全麦面粉做馒头的方法 用全麦面粉制作馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。

减脂全麦馒头怎么做

1、全麦粉250g 高筋面粉50g 水300ml 酵母粉5g 辅料 糖8g 高筋面粉250克 全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。

2、在案板上撒一点干面粉，把面团放在上面，轻轻排气成大小均匀的小面团。因为全麦黑面面筋含量低，质地疏松，没必要揉得太硬。用手将面团揉成馒头形状，放入蒸笼中，使其变大5倍。等待二次发酵。

3、馒头减肥法按照以下方法做：普通面粉、玉米面、荞麦面、全麦面粉灯粉类，大概每种1：1的比例混合，加入一点点盐(按个人需求，我觉得有一点点咸味更好吃)，加入酵母。混合揉成光滑面团。发酵成两倍大。

4、本次黑全麦馒头，用的是二次发酵法。黑全麦粉和白面粉的配比，可根据个人喜好来调整哦。小羊妈妈喜欢将面团揉得偏硬些，这样馒头有型好吃哦。各家面粉不同，具体用水量，根据具体情况调整哦。

5、步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

6、主料：中筋面粉200克、水160克、全麦粉100克。辅料：盐3克、糖10克。步骤：将所有材料倒入厨师机揉面缸中。先低速搅打成团，再转中高速揉成光滑的面团。

全麦馒头怎么做才松软好吃

全麦粉250g 高筋面粉50g 水300ml 酵母粉5g 辅料 糖8g 高筋面粉250克 全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。

步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。用筷子把所以的食材全部搅拌成絮状后，开始揉面，揉至成光滑的面团后盖上盖子醒发1小时以上。

进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法： 选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。

牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀， 放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉， 先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑。纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面。

步骤原料：普通面粉200克、带麸皮全麦粉50克、奶粉10克、老面团50克（没有可不用）、白糖20克、水140克、盐1克、植物油5克、酵母3克。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关全麦粉怎么做馒头的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！