芋苗干怎么做好吃,芋苗干怎么腌制

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晒干的芋苗干怎么吃

1、将手撕去外皮的芋苗切成约4厘米长的小块，放入清水中浸泡并洗净。 将芋苗干放入沸水锅中焯熟后捞出备用。 将姜和蒜切成丝，将辣椒切成小段备用。

2、永福县美食有三皇芋苗干、黄竹笋炒腊肉、龙山罗汉果、桂花炒肉松、永福桂花橙等。三皇芋苗干：三皇芋苗干为晒干的芋苗茎。上好的芋苗干口感软糯、纤维丰富，对促进人的大肠蠕动有很好的作用，适当进食甚为有益。

3、芋苗洗净拧干水份，切点点肥肉，小米椒一只，蒜末少许。热锅放肥肉炒出油及香味。放蒜末和小米椒煸炒一下下。再放芋苗下锅中火煸炒至水份干了。调少许蚝油，糖翻炒均匀即可。

芋苗怎么炒好吃?

1、大火加油盐先翻炒一会，然后用加上锅盖焖煮（但是要特别注意的是我们在煮的时候需要闷煮。闷煮的时候要盖上锅盖，在煮的中途不可以打开），不然在食用时就会喉咙痒。注：这个时候叫声妈。

2、把嫩一点的芋苗割回来，去掉叶子，把芋苗的皮撕掉，然后晒一下，把芋苗晒软，不用晒干，大概晒半天到一天就可以了。

3、步骤1，买回来的酸芋苗一定要洗干净了，泡两个小时然后挤干水分。步骤2，一定要卷卷的辣椒和一颗整蒜。步骤3，放花生油油爆香蒜末辣椒。步骤4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分钟左右加酱油溜锅边就可以了。

4、（1）酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。（2）猪肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把猪肉清洗干净，然后切成片。（3）热锅下少量的油，然后把比较肥的肉片摆到锅里炸煎出油。（4）煎到肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去。

芋苗鸭子的做法

1、第二段：制作芋苗鸭的方法首先，将鸭肉切成块，用沸水焯一下，撇去浮沫，备用。其次，将芋苗洗净切段，姜蒜剁碎备用。

2、芋头去皮、洗干净、切块。 砂锅里放适量的水将切好的芋头放入。 将熟板鸭放入，放适量的生抽、干辣椒和少量的盐小火炖至熟透。 炖好的样子。 盛碗里。

3、芋头炖鸭的做法 芋头和鸭都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。这道菜肴特别适合秋冬季节食用。芋头炖鸭做法也不难，下面就为大家介绍一下。

4、芋头老鸭汤或芋头烧鸭都可以 芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜。

5、鸭腿2个冰糖25克八角1个肉桂 根据需要老抽25克蚝油25克芋头焖鸭的做法 还是喜欢用鸭腿，一个字“快”，剪刀剪成六块左右，用的大芋头所以切块。芋头焖鸭的做法 步骤1放入料酒，姜片，鸭肉，煮开，倒出洗净。

芋头苗怎么炒好吃

1、（1）酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。（2）猪肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把猪肉清洗干净，然后切成片。（3）热锅下少量的油，然后把比较肥的肉片摆到锅里炸煎出油。（4）煎到肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去。

2、步骤1，买回来的酸芋苗一定要洗干净了，泡两个小时然后挤干水分。步骤2，一定要卷卷的辣椒和一颗整蒜。步骤3，放花生油油爆香蒜末辣椒。步骤4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分钟左右加酱油溜锅边就可以了。

3、【芋苗酸腌制方法】把嫩一点的芋苗割回来，去掉叶子，把芋苗的皮撕掉，然后晒一下，把芋苗晒软，不用晒干，大概晒半天到一天就可以了。

酸芋苗焖土鸡的做法

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。02 加姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。

放到盘中，加适量的盐，用手抓捏入味。酸梅醋准备好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋进去搅拌均匀。盖上盖子腌制3天作用就可以了。3天后的酸芋苗已经做好了。

将芋头梗表皮须撕出，清洗干净。再用刀切成条状。放到太阳底下暴晒5小时左右。拿回来用剪刀剪成段状，放入盘中，加盐，用手抓捏入味。将芋苗放入盅里，加入酸梅醋，搅拌均匀。盖上盖子腌制3天即可。

调料：料酒、盐、生抽 【详细做法】猪肉清洗干净后，把它切成薄片备用。准备一些生姜、大蒜跟辣椒，把它们都切好备用，大蒜可以用多一点，这样香味比较浓。

芋苗酸炒肉怎么做?

1、步骤1，买回来的酸芋苗一定要洗干净了，泡两个小时然后挤干水分。步骤2，一定要卷卷的辣椒和一颗整蒜。步骤3，放花生油油爆香蒜末辣椒。步骤4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分钟左右加酱油溜锅边就可以了。

2、开火下油，放肥肉片进去，小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多，所以用肥肉煎出油再炒就更香】04 肥肉煎出油后，放瘦肉进去翻炒一下。

3、准备一些芋苗酸，把它清洗2-3次，把多余的盐或者沙子洗掉，然后把芋苗酸挤干水分备用。锅里放油，然后把切好的猪肉倒进去，然后倒入半碗水，放一点水，这样油不会溅得那么厉害。

4、酸芋苗是经过腌制了，本身自带咸味和酸味，海绵体结构容易吸水，在烹饪前需要先下锅干炒一下，把水分炒干一些，最后再和猪肉一起炒，这样更爽脆好吃。

5、工具/材料 土鸡肉300克，酸芋苗100克，自做的酸梅紫苏辣椒酱1勺，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。01 首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

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