发好的面粉怎么做馒头视频发好的面粉怎么做馒头

张大春 2024年11月22日 03:56:31 美食做法 86

朋友们，你们知道发好的面粉怎么做馒头这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

做发面馒头的步骤

1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

2、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

3、第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

4、家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

1、将粉类和酵母先混合均匀，与液体混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜，于温暖处发酵至5倍大。手戳不会弹(现在夏季，发酵约用时40分钟，别发过了)。

2、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量。能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。

3、做馒头的小技巧和面是关键的一步。面团要和得软硬适度，不宜过软，并且要发得稍老一点，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。加碱量要适中。

4、一般室内温度在20度下列能用温开水。酵母菌也可以用温开水先和开以后再添加到小麦面粉中。

5、一般室温在20度以下可以用温水。酵母也可用温水先和开之后再加入到面粉中。馒头面团的发酵，如上图，这个面团就是不小心给发过了，正常的面团发酵至原来的5-2倍大即可，手指扎在面团上，不回缩即可。

1、可以做的，没有问题材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺，5克白糖做法：把面粉放在盆里，中间挖个坑。酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。

2、剩的面团自己发了，就相当于过去的老面肥，是能用来发面蒸馒头的，用老面肥发面蒸出来的馒头蓬松好吃有面味。

3、可以直接蒸馒头的。但是不加酵母蒸出的馒头外表扁平且没有弹性。

4、剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。

5、通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸，但是其实发酵过度的面团也是可以吃的，并不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定的影响。

以上内容就是解答有关发好的面粉怎么做馒头的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。