酥脆馅饼怎么做（脆皮馅饼）

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥脆馅饼怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

馅饼怎么做又薄酥脆

1、第一步：面粉倒入盆中，加入2克食盐和5克香油。（食盐可以增加面团的筋性）第二步：少量多次的倒入150克温水，可以先用筷子搅拌成絮状。第三步：接着用手揉成光滑的面团。

2、面粉里放少许盐，用温水和成柔软的面团，盖住醒30分钟以上。关于凉水和面还是温水、热水和面：烙饼的面，可以用温水、也可以用开水和。开水和的面叫烫面，烫面饼烙出来最软。

3、馅饼和面又薄又软的方法如下：材料/工具：面粉500g、水适量、糖馅适量、花生油适量、平锅、笼布。将面粉倒入和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

韭菜馅饼怎么做,一层一层吃着特别香,特别酥脆呢?

准备工作 将面粉放入碗中加水搅拌成面团，放置稍微发酵，韭菜洗净，切成段，生姜拍扁。

烙韭菜馅饼 烙韭菜馅饼是一道半油炸的食物，主要的原料有面粉、虾皮、韭菜和鸡蛋，调料只要香油和食用盐、姜。

又软又好吃的韭菜馅饼做法如下：主料：面粉300g、肉馅300g、韭菜500g、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、姜适量、鸡精适量。准备好所用食材。面粉中一点一点的加入水。

步骤：首先我们要准备好制作这道【韭菜鸡蛋馅饼】需要用到的所有食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。

韭菜馅饼做法：面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成型即可出锅(不要炒老了)，捣碎，放在一边放凉备用。

今天我为大家分享一道韭菜馅饼的做法：皮薄馅大、鲜香美味、关键是凉了皮也不硬，而且不需要发面，做法也比较简单。做法：首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。

酥皮莲藕肉馅饼

1、酥皮莲藕肉馅饼 食材 鸡胸肉320g，莲藕1节，洋葱50g，小葱30g，生抽3勺，老抽1勺，食用油2勺，饺子粉0.5g，盐1小勺，香油0.5勺，面粉400g，清水240g，(油酥： 面粉+热油具体量没有称，具体看图状态)。

2、每次期间间隔十分钟，释放一下筋力。擀好的酥皮切开横切面要能清晰的看到酥层，否则炸出酥点酥层就不会层次分明。把酥皮分成8厘米左右的宽条，喷上少许水，4片叠加起来，轻压使其粘结在一起。

3、做法 （1）将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。（2）将莲藕条、黄瓜条分别拌上白糖腌制3分钟，拍生粉备用。

馅饼怎么做好吃,馅饼的家常做法

鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

馅饼的家常做法如下：食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。韭菜择净洗净，切成小段。

准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。

先准备馅饼的皮，干面粉加水，用筷子搅拌成糊状态。然后醒面3-4个小时，使面变得有劲，用手沾水把面折叠摁一摁，用手拿起面可以拉好长。用猪肉加白瓜和洋葱、姜、盐、老抽、胡椒粉、香油调味好。

面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）。揉成光滑的面团。用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右。莴笋去皮切丝。红烧瘦肉用搅拌机绞碎。葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。

馅饼怎么做皮薄酥脆

首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。

面粉里放少许盐，用温水和成柔软的面团，盖住醒30分钟以上。关于凉水和面还是温水、热水和面：烙饼的面，可以用温水、也可以用开水和。开水和的面叫烫面，烫面饼烙出来最软。

用半烫面的方式和面馅饼皮才会又软又薄。具体步骤如下：操作材料：面粉300克、热水110克、凉水30克、牛肉馅150克、生抽2勺、老抽1茶匙、蚝油1勺、盐少许、香油少许、葱姜适量、食用油适量。

肉饼怎么做又酥又脆

烙至表面定型，再翻另一面，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候，中间多翻几次面，让饼受热均匀，诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。

这样肉饼就做好了，预热好的饼铛倒入适量的油，放入做好的肉饼，用手轻轻的把饼稍微按薄一点后盖上盖子，小火烙制，中途翻面儿，直到肉饼两面金黄就可以出锅了，然后放在案板上用刀切开装盘，开吃。

面板上放少许油，目的是：一来烙出来的饼外皮酥脆，二来面不沾面板。将面干平，尽量干薄，在干好的面上洒油，再洒上少许盐，目的是：让肉饼的皮也会有味道。

酥皮莲藕肉馅饼 食材 鸡胸肉320g，莲藕1节，洋葱50g，小葱30g，生抽3勺，老抽1勺，食用油2勺，饺子粉0.5g，盐1小勺，香油0.5勺，面粉400g，清水240g，(油酥： 面粉+热油具体量没有称，具体看图状态)。

新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。加入配料。

我们家楼下有家肉饼店，卖得那是一个火！排队从车前到车尾。

小伙伴们，上文介绍酥脆馅饼怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。