千层皮怎么烙的薄嫩「千层皮怎么做」

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千层蛋糕皮怎么做又薄又嫩

做法：鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊 黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。

平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。

步骤1准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。步骤2鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

千层卷饼怎么做又薄又软

1、盖上保鲜袋饧发十分钟，饧发一下后面更容易擀开。饧发好后用擀面杖擀开一点点，不用擀的太薄，厚度5厘米左右就可以了。1在表面刷一层清水，再撒点白芝麻，用擀面杖按压紧实，使其贴紧。

2、放到铺有保鲜膜上，可以用碗或者刀切成自己想要的形状。注意：饼皮与饼皮之间用保鲜膜隔开，放冰箱冷藏后就可以抹奶油用来做千层蛋糕或者班戟。请点击输入图片描述 软软嫩嫩的千层皮。

3、孜然千层卷饼的做法 主料 面团 350g 豆沙 250g 辅料 油 适量 糖 适量 蛋液 50g 步骤 备面团，豆沙加糖合成团，蛋黄液一个。面皮擀成皮，码上豆沙，边析边抹上蛋液，再析叠，再折叠。切条。

4、想要做出来的卷饼面皮又薄又软，可分以下5个步骤：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。

千层饼怎样和面才正确?怎样做才外脆内嫩呢?

1、将面粉一分为2，然后一半用开水，一半用凉水。揉成光滑的面团，在外表刷一层油。然后将面团擀成薄片上面涂一层油酥，不断的进行折叠之后再擀薄就可以了。

2、再擀成长方形饼坯。饼坯的要两面都擀制一下，这样千层饼的内里层次才会更均匀！都处理好以后，盖上保鲜袋松弛10分钟再烙。【第 ④ 步：烙制】平底锅预热，可以多放一些油，这样烙出来的饼皮会更加的酥脆。

3、问题二：做千层饼怎么让它起到酥 你好，可以加点起酥油，油酥千层烤饼做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。

4、千层饼外酥内软的方法 面粉跟水2：1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。把面团分割成3等分。把其中的一份擀成薄片 均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。

榴莲千层饼皮怎么才能做的薄?

1、这个配方量我大概可以做出23层饼皮。把所有材料混合好后，面糊过筛两次后备用。准备一个大一点的勺子，勺子一定要够大。因为做一磅的千层蛋糕，我使用的是直径16厘米的不粘平底锅。

2、面糊要按照配方来，不能觉得稀擅自添加或减少。全程小火，面糊一勺进去之前把锅子抬起来再放面糊，快速转均匀。用一块泡过冰水的抹布把锅子放上去冷却下再烙下一张皮，不能一张烙完直接下一张，这样不利于面皮成型。

3、榴莲肉剥去籽，打成果泥。吉利丁片（冷水泡过）加上牛奶以及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加柠檬汁备用。在冷却备用的蛋黄液（2）里加（1），搅拌均匀。将鲜奶油打发至中性发泡。

4、把黄油一小块放微波炉里融化后加入糖，搅拌均匀，放入打好的蛋液里，依次在加入低筋面粉，牛奶，搅拌均匀。做成像平时摊煎饼一样的面糊。用小平底锅制作蛋皮。

5、上面抹一层奶油榴莲，尽可能均匀，再盖一张饼皮，依次这样摞起来。1直到将所有打发好的奶油都用完，表面也无需做任何装饰，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至少2个小时以上；我是半夜做好的，第二天上午切块的。

6、我是按照这样的顺序来叠加的：一层饼皮、一层奶油、一层饼皮、一层榴莲肉。如此反复。-17- 最后将奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。

怎么做千层饼?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

千层饼的做法：1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

做法：千层饼美图(3张)面粉加水揉成面团，醒10分钟。面团取出，加薄面，压扁。擀成一张大大的薄面饼。均匀的涂上油、盐、十三香。面饼卷起来，卷的紧一点。卷成小饼，醒5分钟。

图文教程 准备面粉200g，加入开水130g揉成团；再准备一份面粉200g，加入冷水130g揉成团。

怎么做千层饼 做法一 食材：普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 首先就是作葱油，将葱白和葱绿色的部分都分开了。

千层饼制作方法：首先我们先准备一些小葱，然后把准备好的小葱清洗干净，等到清洗干净以后切成葱花，在切葱花的时候只去葱叶的部分就可以了，葱白的部分可以留作其他的用处。

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