肉夹馍的馍怎么做才好吃

哈喽！相信很多朋友都对肉夹馍的馍怎么做又酥又脆不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

怎么做酥脆的肉夹馍?

1、带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。 泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开，去血水的五花肉直接放进烧开的料水更嫩一些。

2、烧热平底锅，小火烙皮，然后把猪皮刮净，再洗净猪肉。把肉放入大碗中，放入原料中的腌肉料，其中红烧酱油是2汤匙，余下的3汤匙红烧酱油用于炖肉。下手给猪肉充分按摩，使得腌料均匀附着在猪肉表面并易入味。

3、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。

4、.把所有都这样做好就可以上桌了 小贴士：做这道面食讲究步骤，发面---烧肉---烙饼—组装，这样才能做出味道最棒的肉夹馍。做好要立即食用，这样面饼表皮还是脆的，咬起来咯吱咯吱的。

灵宝肉夹馍的做法和配方饼的做法

做法：把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。

将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可 。

做法 将面粉加水和酵母混合均匀。现在我家的气温是几度。所以我用的是温水和面。前一天晚上揉好面团，放在室温下一个晚上刚好。天气不一样，温度不一样，你发酵的时间也要不一样 和好的面团，再次揉均匀。

做法 往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。

灵宝肉夹馍饼的做法：（1）将发酵泡打粉加入面粉中搅拌均匀，酵母用温水化开倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团，盖上布醒40-50分钟。（2）待面团体积增大2倍左右，然后把面团切成6份，每份再揉揉，压扁，擀圆。

肉夹馍的饼子怎么做?

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。

2、第一步，把300克面粉放进一个大盆里面，5克的酵母用温水化开搅拌均匀。第二步，把酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。第三步，然后用手把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。

3、原料：面粉1000克、酵母10克、水500克、食用油适量。盆中加入面粉，再加入适量的酵母粉，搅拌均匀。加水边加边搅拌成絮状。揉成面团，醒面20分钟。将醒好的面用压面机压几遍。柔软光滑。

4、肉夹馍饼的制作步骤如下：准备面粉、温水和酵母，将酵母加入温水中搅拌均匀。将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。取出发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

肉夹馍的做法?

1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。

2、自制肉夹膜的做法步骤 带皮五花肉切大块，和凉水一起入锅，去血水，看，浮沫多脏，所以这一步很有必要。 泵肉的同时，炖锅里加上所有的调料大火烧开，去血水的五花肉直接放进烧开的料水更嫩一些。

3、做法步骤 先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。

肉夹馍的饼是如何做到又酥又脆的?

首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。

肉夹馍的饼要想做的酥脆主要是在和面上，具体的做法是，把面放在盆里，放酵母粉，白糖用温水和面发成二倍大。在用熟油和面和成油酥。

步骤：水油面包油面。擀大片。折叠三层压一压好擀大片。卷起。捏紧。下剂。分剂擀成圆片。放入锅中烙两面微黄。放入烤盘中。放已预热的烤箱中烤熟。1五花肉，麻椒剁碎。

饼坯要擀成类似于“碗底的形状”；正宗肉夹馍的饼是用山西特有的做饼工具“吊炉”或者是“鏊子”烘烤而成；没有专业工具，用平底锅烙饼锅里不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软。

肉夹馍饼步骤：主料：高筋面粉（水油面）300克、玉米油10克、精盐2克、开水180克。辅料：高筋面粉（油面）150克、玉米油80克、五花肉（烀熟）适量、麻椒适量。步骤：水油面包油面。擀大片。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关肉夹馍的馍怎么做又酥又脆的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！