滑蛋饭怎么做才滑嫩窍门视频-滑蛋饭怎么做

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滑蛋猪肉饭怎么做

1、预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。

2、准备一块猪排，用刀背轻轻地拍打，两面撒上适量盐和胡椒粉，腌制20分钟。然后把腌制好的猪排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠。锅里倒油，油温五成热，放入鸡排，小火炸至金黄捞出控油。

3、叉烧 ：烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉的挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。 叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。

4、可以使用鱼板式的蟹肉棒，或是蟹肉丝都可以，用手撕开成丝备用。将各类蔬菜切细丁或细丝备用。2 将蛋打散，加极少量的糖和塩调味后（也可以不加）备用。3 先将蔬菜放入锅中炒熟后，加入蟹肉棒再轻拌炒即可取出。

5、将大米挑去杂质，淘洗干净；猪肉洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。

滑蛋饭的做法是什么菜

1、肥牛卷|洋葱|青椒|鸡蛋 米饭 做法：预调酱汁：1勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺料酒+半勺糖+1勺淀粉+适量水，拌匀备用 2只鸡蛋+3勺牛奶+适量盐，拌匀。水开放入肥牛，加姜片和半勺料酒煮熟捞出。

2、摆盘：米饭盛入碗中压实，然后倒叩在盘中间，在饭的旁边分别放上滑蛋肉片、甘蓝菜和胡萝卜丝，饭上撒上炒熟的黑芝麻即可上桌。

3、鳗鱼滑蛋盖饭的做法 1 洋葱切丝。2 鳗鱼切大小适中的段。3 鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。4 锅烧热，放入适量色拉油。5 放入洋葱丝炒软。6 放入适量味淋。7 倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开。

4、煮虾汤的同时可以炒打底的炒饭了，其实就是蛋炒饭，如果懒得炒饭也可以用白米饭垫底。炒饭盛出备用。过滤后的虾汤下锅分别加适量葱、韭黄、虾仁、盐、白胡椒继续煮。

5、滑蛋饭的鸡蛋应该是生的，也就是煮好的米饭上，打一颗生的鸡蛋在上面，然后和其他的食材，搅拌在一起就可以食用。

鸡柳滑蛋饭的做法

滑蛋饭的鸡蛋应该是生的，也就是煮好的米饭上，打一颗生的鸡蛋在上面，然后和其他的食材，搅拌在一起就可以食用。

步骤：鸡腿去骨，加入蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、适量黑胡椒、适量蜂蜜，抓匀腌制30分钟。两个鸡蛋加盐和适量牛奶打散。

鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 取小葱几根，只要葱白，切成末。 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。 起锅前加葱白翻炒几下。

做滑蛋饭需准备食材：鸡蛋、蟹柳、米、葱、白胡椒粉、盐。一共三个步骤，下面是做滑蛋饭的详细操作：操作/步骤 蟹柳撕丝 蟹柳撕成丝。

叉烧滑蛋饭的做法

1、将叉烧切成丁，菜心梗洗净，切成粒。2　鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。3 烧热2汤匙油，先放入松子仁，以小火拌炒15秒，炒至香气四溢。

2、做法：首先将鸡蛋在碗中打散，然后加入适量的盐和牛奶继续打散。将准备好的叉烧切成大小均匀的小片备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入叉烧炒香后取出。锅内继续加油，然后加入搅拌好的鸡蛋液继续炒香。

3、做法：1。腌肉。猪肉用盐水洗净（盐水去腥），沥干，切细条或小块（好入味）。抹上叉烧酱，再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油；加料酒，姜粉、蒜粉。腌制时间至少2个小时。

4、滑蛋炒牛肉的做法：牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。将泡油后的牛肉放入蛋液中。

5、做法 米饭用少许油拌开；鸡蛋打散，放入盐少许。叉烧切丁、葱切葱花。锅入少许油，虾仁炒熟，放入杂菜炒香，喷料酒，倒入高汤15克，入味收干起锅。

6、洋葱切碎，叉烧肉切块，鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热，加入洋葱炒至半透明。 切好的叉烧肉放入锅中炒热。 加入剩米饭，放入少许生抽，继续翻炒。

鳗鱼滑蛋饭最早怎么做的?

1、将蛋液倒入锅的另一边；盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。

2、再放入适量白糖翻炒均匀；放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；将蛋液倒入锅的.另一边；1盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；1将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。

3、首先，制作鳗鱼滑蛋饭的材料分别是：鳗鱼2份，鸡蛋1份，米饭2份，然后切菜，之后进行搅拌，加1份盐，然后进行煎炸，再加1份糖和1份酱油，鳗鱼滑蛋饭就做好了。小伙伴们快去试试吧。

虾仁滑蛋饭怎么做?

1、鲜虾去虾线，虾头虾壳剥出备用别扔了。小葱切葱花，韭黄切段。虾仁擦干水分添适量盐、料酒、白胡椒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。热锅加色拉油将虾壳虾头炒一下再加两碗水煨煮成虾汤，虾汤熬好后过滤只留汤备用。

2、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。

3、具体制作方法第一步：准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。第二步：在虾仁背部横切一刀，把虾线取出来，然后清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。

4、起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出。15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用，将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用。另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点。

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