酥肉怎么炖好吃

大家好！小编今天给大家解答一下有关酥肉怎么炖，以及分享几个酥肉怎么炖好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

红烧酥肉的做法大全

红烧蘑菇酥肉——自制酥肉的做法步骤 1 备好食材，猪肉可提前切成肉末。2 蘑菇洗净，切成小丁，挤干水分，备用。3 蘑菇丁，同肉末，鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，香油，花椒油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉混合，搅拌均匀备用。

【注意】　蛋豆粉拌的肉丁要干稀适度，过稀易脆皮，过干下油锅易成坨。肉要分散下油锅，一次不可下得太多。手离油面不要太高，以免油珠飞溅烫伤手。　汤烧沸了才可以下酥肉，否则要脱皮。

花椒炒香后捣成粉。前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。

猪肉做法有：小酥肉、麻辣水煮肉片、榨菜蒸猪肉、辣椒炒肉、红烧肉等。小酥肉：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。

做法：（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成5厘米长，5厘米宽，0.8厘米厚的块。（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

材料 1斤2两五花肉，食用油1大匙，白糖或冰糖3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，香醋1大匙，葱、姜、料酒适量，大料1个，桂皮1小块 做法 肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。

熟了的酥肉怎么做好吃

1、其实不建议用淀粉和面粉来调配，直接用红薯淀粉来调配面糊要更加好一些，可以让炸出来的酥肉外酥里嫩，特别好吃。

2、煮平菇 平菇掰开，放入锅中煮熟。倒入食材 放入姜片、酥肉、豌豆尖煮熟。倒入调料 倒入醋、盐即可出锅。以上就是关于炸好的酥肉怎么做菜好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。

4、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。

酥肉怎么做好吃?

酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

肉片就会裹上厚厚的一层面糊，炸出来不好吃影响口感。油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。炸至这种就可以先捞出。然后调至大火升高油温后，再次下入炸好的酥肉。炸至上色后就可以捞出了，好吃的小酥肉就炸好了。

【炸酥肉的做法】食材用料：五花肉 适量、鸡蛋 一个、胡椒粉 少许、生抽 两汤匙、花椒粉 少许、红薯淀粉 适量、蚝油 一汤匙。

将煎炸好的酥肉放入锅中，加入适量的水，焯水5分钟左右，这样可以去除多余的油脂和杂质，使酥肉更加清爽。

菜炖小酥肉的做法,娃娃菜炖小酥肉怎么做好

1、第一步：首先将五花肉去皮后，切成条5厘米长的条，每一块肉都带瘦带肥，带有肥肉炸出来的小酥肉才不会太柴。第二步：将切好的肉条腌制入味，加入适量盐、胡椒粉、适量的姜末、一勺高度米酒去腥，搅拌均匀腌制入味。

2、步骤一：做小酥肉，选肉很重要。最好用梅花肉做小酥肉。梅花肉是猪最香的部分。瘦肉含有一点脂肪，其次是多层五花肉。我也喜欢吃瘦肉。我没有买梅花肉。

3、步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。

4、做法：· 五花肉去掉猪皮，用淘米水清洗一下晾干，然后切成自己中意的酥肉块儿大小，我一般习惯切厚度在8mm左右，宽度在两厘米左右猪肉块。

5、制作步骤： 小酥肉切成薄片，千张切丝，黄豆芽洗净，莴笋切片。 锅内适量油烧热，姜蒜、花椒、干红辣椒炒香。 放入一块火锅底料，炒出红油。 倒入适量清水，煮开后适量盐、生抽、鸡精调味儿。

6、水烧开后倒入小酥肉，翻炒一下，在倒入切好的土豆，盖上盖子炖5分钟。5分钟之后加入青菜和调料，注意盐不要加太多，因为豆瓣酱比较咸，小酥肉也是咸的。

炖小酥肉的做法步骤图,炖小酥肉怎么做好吃

方法/步骤 首先我们准备食材小酥肉300克，西红柿100克，黄豆芽100克，土豆100克。调料准备了食用盐，豆瓣酱，鸡粉，五香粉。将黄豆芽淘洗干净备用，西红柿洗净切块备用，土豆削皮滚刀切块备用。

材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。

打入一个鸡蛋，抓入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉条里面的水分，使炸出的肉条外酥里嫩。豆腐皮一张卷起来，切成长条；海带丝一小把切成段；大青菜一小把，把叶子从中间划开，便于入味。

步骤 准备好原材料 锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。在油中将土豆炒2分钟后放水，以淹过土豆为宜，再放醋，大火烧开。开后放炸好的酥肉，放一点生抽，盖上盖，中火烧至土豆熟。

酥肉怎么煮

1、开锅后加入蚝油，蕃茄酱(一勺就够了)，继续炖。炖的程度看无丝豆，无丝豆熟了就可以下小酥肉了。出锅之前加入盐和生抽(一点)调味。加入青菜，出锅！小贴士 酥肉 1：淀粉：原方用的红薯淀粉，我用的玉米淀粉。

2、步骤 食材：小酥肉、粉条、娃娃菜 粉条用热水泡软。葱蒜切末 娃娃擦切成大块。砂锅置火上，放少许油，放入葱姜蒜末煸香。放入切好的白菜稍稍翻炒去除部分水汽。加入骨头汤。

3、首先我们准备食材小酥肉300克，西红柿100克，黄豆芽100克，土豆100克。调料准备了食用盐，豆瓣酱，鸡粉，五香粉。将黄豆芽淘洗干净备用，西红柿洗净切块备用，土豆削皮滚刀切块备用。

4、炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

5、同时加入小酥肉和黑木耳。大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。最后加入小白菜煮一分钟 热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。

6、煮酥肉通常是热水下锅，通常情况下酥肉都是炸熟的，所以不需要再去蒸煮-遍，因此煮酥肉或者煮酥肉汤的时候，热水下入酥肉，这样既可以保证酥肉的外皮软嫩弹滑，也可以使得酥肉更加的美味可口。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关酥肉怎么炖的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！