螺蛳去尾妙招 螺蛳怎么去尾

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如何处理螺蛳更干净

第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。第五步：把螺蛳倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。

揉搓冲洗，养好的螺蛳用手向搓麻将那样搓洗，这时水开始浑浊，泥沙就会出来，换水淘洗，接着搓。撒盐清洗，搓洗干净后，开始撒盐，继续搓洗，水浑浊了，继续换水淘洗，直到水清澈了，就淘洗好了。

螺蛳处理干净。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。放入一汤匙豆瓣酱，爆炒出香味。倒入螺蛳一起翻炒一分钟。加一汤匙料酒翻炒一分钟。

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