吐司干了怎么办,吐司变干了怎么办
张大春 2024年10月23日 13:27:26 美食做法 20
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吐司面包放干了,有什么办法恢复松软
1、辅料:盐3克、酵母3克 把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。揉到表面光滑,然后加入黄油高档混合搅打。打至完全扩展阶段,可以取一小块面团撑开,能形成很薄的手套膜,证明面已经打好了(做吐司的话最好要达到这样的状态)。
2、面粉类型:不同类型的面粉含有不同比例的蛋白质和淀粉,这会影响面包的质地。一般来说,高筋面粉(蛋白质含量较高)会使面包更有弹性,而低筋面粉(淀粉含量较高)会使面包更松软。如果使用高筋面粉制作吐司,可能会使吐司更硬。
3、再启动面包机揉15分钟,面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。再次暂停面包机,将面团取出分成三份150克一份的面团,再分成三份约50克一份的面团,一共6份面团,揉圆放一边松驰10分钟。松驰好的面团碾成长舌状。再由上往下卷成圆柱形。大面团放入在吐司盒里。
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